サザナミ

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:2500円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 鳥羽駅 徒歩8分
  • 定休日 火曜日

0599-25-2220

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

林 竜次 氏 ハヤシ リュウジ

中学時代から憧れた料理人。32歳の若さで料理長に

1973年、東京都生まれ。中学校時代より料理人を志し、高校では調理課を専攻。卒業後は、六本木【篁】、銀座【恵川】、赤坂【あじさい】などの料亭や割烹で7年間の修業生活を過ごす。25歳の時に、縁あって三重へと移り住むと、【漣】に入社。それから、7年後32歳の時に料理長に就任した。地元の漁協などに毎朝足を運ぶなど、これまでに培った技術と目利きを、ここ鳥羽で発揮している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

味にボリュームに誰もが大満足の『海老フライ定食』

20cm大の海老が3尾盛られ、それだけで満腹になりそうなボリュームです。海老にもこだわり、刺身でも食べられるほどの鮮度がいい船凍品を使っています。自家製タルタルの相性をお楽しみください。

こだわりの食材

伊勢エビ、アワビ、カキ…。伊勢湾の海の恵みが揃い踏み

『エビフライ定食』に注目されがちですが、鳥羽の海の幸を使った料理もおすすめです。魚介類は地元鳥羽や磯部の漁港などから厳選して仕入れ。伊勢エビやアワビはもちろん、美味しい魚を取り揃えています。

こだわり食材
アワビ 、 カキ 、 伊勢海老

おもてなしの流儀

鮮度のよさと素材の旨さを引き出すべく、シンプルに調理

伊勢湾は豊穣の海と呼ばれるほど、さまざまな魚介類が水揚げされる絶好の漁場です。タイ、サワラ、スズキ、ブリなど、さまざまな魚の美味しさをシンプルに引き出すべく、手を加えすぎない調理を心がけています。

座敷席もあるので、子連れでも気兼ねなく楽しめる

1階はテーブル席のみのつくりですが、2階には座敷席も用意しています。ひとり200円のチャージで利用できる個室もあるので、お子様連れでも周りの目を気にすることなく寛いでいただけます。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
10:30〜 (L.O.19:00)
【月・水〜金】
ランチ 11:00〜 (L.O.15:00)
【月・水〜金】
ディナー 16:30〜 (L.O.19:00)

定休日

火曜日

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