コシツイザカヤノミゾウニイガタテン

個室居酒屋 呑み蔵 新潟店

050-5263-5829

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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岩佐 龍 氏 イワサ リュウ

美味しい料理とお酒で、お客様に充実した時間を与えたい

1993年11月、横浜市出身。高校時代にアルバイト先のラーメン店で料理をつくることに触れ、その楽しみと奥深さがきっかけになり料理人の道へ。神奈川の有名うなぎ店に就職し、2年半の厳しい修業の中で料理のすごさを実感。神奈川の居酒屋で1年勤務。その時の縁から【個室居酒屋 呑み蔵 新潟店】を開業し、店長を務める。リラックスして料理を楽しめる個室空間。お客様に楽しい時間と共に美味しい創作料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
7年

自慢の一品

たっぷりの野菜と共に楽しめる『牛トロホルモン鉄板焼き』

素材の味わいを活かすために、シンプルに塩胡椒で味付けをしました。程よい食感と共に、噛めば噛むほど旨みがあふれ出る一皿。鉄板のままお出しするので、熱々を召し上がっていただけます。

こだわりの食材

丁寧に手仕込みし、旨みを最大限に引き出した「豚肉」

「豚肉」の仕込みには特に力を入れています。単品料理の『とろとろ煮豚』は、6時間かけてじっくりと豚肉を煮込み、味をしみ込ませる。手間暇を惜しまず調理する事で、お客様に最大限の「美味しい」をお届けします。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様に、心地よい空間で食事をしてもらうため環境にも配慮

お客様のもとに料理を運ぶ際、灰皿や空いているグラスをお下げするなど細かな配慮を大切にしています。お客様に心ゆくまで料理をお楽しみいただくための心遣い。気持ち良く、創作料理やお酒を堪能してください。

個室空間だからこそできる、賑やかに盛り上がるひととき

誰にも邪魔されず、周りの目を気にせず盛り上がることができる個室。宴会や女子会、デートにもおすすめですが、思い出に浸る同窓会の場にも最適です。懐かしいあの日を思い返しながら、賑やかな時間をどうぞ…。

同窓会

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 10時〜15時迄は予約受付センターに繋がります☆15時〜は直接店舗へ繋がります☆

定休日

無休 不定休日あり

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