レストランメゾンドフジイ

レストラン メゾン ド フジイ

050-5263-6820

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ゲスト一人一人と真摯に向き合い、時期限定の美味しさを楽しめるフレンチレストラン

常に旬を追い求め、食材の旨みを生かした調理法や味付けで登場するシェフのスペシャリテ。【レストラン メゾン ド フジイ】は、10席という限られた空間で「食」に向き合い、そして素材の魅力を再認識させてくれるお店です。県内の食材を中心に、春夏秋冬の逸材を買い付け。香り、味わい、そして食感の全てがベストな状態になるよう特に火入れ加減にはこだわっています。日々かわっていく美味しさを凝縮させた至高の逸品はまさに芸術。シックな色合いで落ち着いた雰囲気漂う空間は、大人がくつろげる至福の場所。特別な日のデートや大切な方へのおもてなしに、ぜひ訪れてみたい一軒です。

レストラン メゾン ド フジイ
これだけは食べてほしいベスト3

旬の美味しさを凝縮、爽やかな香りが広がる『お野菜と魚介のゼリー寄せ』

さっぱりとした夏の風味が食欲をくすぐるオープニングの一皿。県産のバジルと相性の良いトマトを使った自家製ソースをたっぷりとかけていただきます。

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旬の美味しさを凝縮、爽やかな香りが広がる『お野菜と魚介のゼリー寄せ』

希少なフォアグラ・ド・オアを堪能できる『フォアグラのポアレ 季節に合わせて』

とろけるような口どけの良いフォアグラを旬の野菜と味わう逸品。季節が変わるごとに新しい発見や組み合わせを楽しめます。

希少なフォアグラ・ド・オアを堪能できる『フォアグラのポアレ 季節に合わせて』

三位一体で織りなす、美しさと美味しさを楽しめる『人参のムース 北海道産うにとコンソメジュレ』

甘さや香りなど、県産人参の味わいを最大限に引き出したムース。うに・コンソメ・ムースを軽く混ぜて味わうのがおすすめ。

三位一体で織りなす、美しさと美味しさを楽しめる『人参のムース 北海道産うにとコンソメジュレ』

料理人 / 藤井 隆一 氏 (フジイ リュウイチ)

専門ジャンル:フランス料理

料理人一家に生まれ育ち、運命に身を置き自らも同じ道へ

1981年、長野県出身。父も兄弟も料理人という環境の中、必然的に料理人を志す。18歳で専門学校を卒業しプロとしてのキャリアをスタート。軽井沢や鎌倉、横浜などのレストランで修業を重ね、25歳で初めて料理長となる。その後、フランスへと渡り本場の味を研究。帰国後に沖縄のリゾートホテルの料理長に就任。2010年、【メゾン・ド・フジイ】をオープンし独立。

プロフィールを見る

藤井 隆一 氏

レストラン メゾン ド フジイの店舗情報

基本情報

店名 レストラン メゾン ド フジイ
TEL

050-5263-6820

098-862-0312

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 ゆいレール線 県庁前駅 徒歩3分
ゆいレール線 美栄橋駅 徒歩8分
アクセス ゆいレール「県庁前駅」下車、徒歩3分です。
住所 沖縄県那覇市久茂地2-10-19-1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 18:30〜22:00 18:30前の入店はできません。
【月・火・木〜土・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:30
定休日 水曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
2500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人 ( 宴会・パーティー時 立席:10人 着席:10人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキング多数あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • ソムリエがいる
  • ランチメニューあり
  • フードアレルギー対応可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
備考 サービス料5%頂戴致します。
尚、現金でお支払いの方はお会計より5%OFFとなります。
【予約受付時間】18:00〜21:00を除くお時間でのお問い合わせ願います。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.12.28

一皿と一杯が出合う、本日のコース料理とワインの贅沢『ペアリングコース』

毎日同じではない素材やワイン。味覚も体調や天候、シチュエーションで大きく変化。普段では味わえない料理とワインのペアリングの世界を体験していただき、お食事がより特別な時間と感じていただければ幸いです。

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