オモテナシスズノアン

おもてなし すずのあん

050-5263-8111

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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「前どれ」の穴子が絶品。四季折々にいろいろな味わいを楽しめる、隠れ居酒屋

姫路、明石の昼網でとれる活〆の鮮魚を使用した美味しい海鮮料理が食べられる【おもてなし すずのあん】。「熱いものは熱々のうちに、冷たいものは冷たいまま」をモットーに、地元食材にこだわった料理が揃ったお店です。何といってもおすすめは瀬戸内でとれる「前どれ」の穴子。薄づくりにされた『穴子造り』は、新鮮な穴子だからこそ成し得る贅沢な一品です。程よい弾力と甘みが食べる者を魅了してやみません。時間をかけてふんわりと炊き上げられた『蒸し穴子』も秀逸。店内はダークブラウンで統一され、落ち着いた大人の雰囲気となっています。デートや友人との会食でお酒を飲みながらゆったりと過ごせる、大人の空間です。

おもてなし すずのあん
これだけは食べてほしいベスト3

昆布とカツオ出汁の風味豊かな『だし巻き』

飼料と衛生管理にこだわり飼育された田隅養鶏場の卵を使用。卵黄が大きく、しっかりとしているのが特徴です。昆布とカツオの出汁で巻きあげる、風味豊かで優しい味わいの玉子焼きは絶品。

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昆布とカツオ出汁の風味豊かな『だし巻き』

程よい弾力に魅了される『穴子造り』

瀬戸内でとれる「前どれ」の穴子は鮮度が良く、薄づくりでいただくことができます。程よい弾力と甘みがあり、クセがなくて美味しい白身。一度は食べたい逸品です。もみじおろしとポン酢でさっぱりとどうぞ。

程よい弾力に魅了される『穴子造り』

口の中でとろけるような柔らかさ『蒸し穴子』

生の穴子を使ってふわっと炊き上げた逸品。刺身とは異なり、ぽっちゃりした穴子が使われており、脂がのっています。手をかけ、時間をかけて炊き上げた穴子は、とろけるような口当たり。

口の中でとろけるような柔らかさ『蒸し穴子』

料理人 / 隅田 博智 氏 (スミタ ヒロノリ)

専門ジャンル:和食全般

名店で修業を積み、四季折々の食材を使った和食を提供

接客業が好きで、年齢に関係なく働ける飲食業を志す。姫路の名店【鶴美すし】で4年修業した後に、姫路駅前の和食店で店長を5年経験。その後、飲食業の責任者として約3店舗の経営にあたる。2015年、独立を志し準備を開始。2016年11月、紺屋町に【おもてなし すずのあん】をオープンした。地元の食材を使い、季節感溢れる料理の提供に努めている。

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隅田 博智 氏

おもてなし すずのあんの店舗情報

基本情報

店名 おもてなし すずのあん
TEL

050-5263-8111

079-255-9334

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 姫路駅 徒歩5分
山陽電鉄本線 山陽姫路駅 徒歩7分
アクセス みゆき通りを北に向かい直進、三菱UFJが左手に見えたら東へ、100mほど進んだ左手にあります。
住所 兵庫県姫路市紺屋町81 瀧川ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30〜00:30 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
月曜日が祝日の場合は月曜が休み

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 ※会食向けの座席、デート向けの座席あり
※カウンター8席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 日本酒充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://https://www.instagram.com/suzunoan/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.02.21

歓送迎会や各種ご宴会のご予約承り中!

四季折々に、旬の味を楽しめるコース料理を3種類ご用意しております。+1500円で飲み放題もお付けできますので、各種宴会や女子会などに。気軽にお問い合わせください。

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