カジュアルレストラングラッチオ

カジュアルレストラン グラッチオ

050-5263-5750

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

渡辺 和彦 氏 ワタナベ カズヒコ

心地よい空間と温かい料理で、お客様の笑顔を引き出す料理人

1976年生まれ、大分県出身。幼い頃から料理をつくることに興味を持ち、コックになる夢を思い描く。高校卒業後、本格的に料理人を目指し大分市内の和食店で修業を開始。フランス料理への憧れから「大分オアシスタワーホテル」に入社後は洋食調理部で経験を積み、現在は【カジュアルレストラン グラッチオ】でシェフを務める。見極められた素材を活かす丁寧な調理法、旨味を際立たせた料理で、お客様に味わう喜びを与え続けている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
19年

自慢の一品

4月1日から『オマール料理』が登場

4月1日から春季限定『オマール料理』が登場。こちらの料理は仕入れ状況により急きょ提供を終了する事もございます。予めご了承ください。

こだわりの食材

地産地消を心掛け、大分県産の新鮮野菜を使用

地産地消の考えから、可能な限り大分県および九州の新鮮な野菜を使用しています。また、当店のスイーツとパンは【パティシエ・ブーランジェ】の手づくり。月替わりでいろいろな味を堪能していただけます。

こだわり食材
ほうれん草 、 クレソン

おもてなしの流儀

落ち着いた空間で、心ゆくまで料理を愉しんでいただけるよう配慮

料理を満足行くまで味わっていただくために、落ち着いた空間づくりを意識。1人でお越しのお客様も気兼ねなく食事をしていただけるよう、スタッフも気配りを大切にしています。どうぞゆっくりとお過ごしください。

心に残るひとときを。誕生日のための特別なプランを用意

ホテルの特製デザートと、記念写真をフォトフレームに入れてお渡しする『誕生日プラン』をご用意しております。当レストランで思い出に残る一日を…。ご家族や恋人の誕生日など、お祝いの場にどうぞご利用ください。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30〜21:30 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
【土・日・祝】
ディナー 17:00〜21:30 (L.O.21:00)

定休日

無休

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