ウシマドカトウスイサンチョクソウイトウ

牛窓加藤水産直送 いとう

050-5263-5620

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

高橋 直也 氏 タカハシ ナオヤ

料理人である父の背中に憧れ、同じ道を歩むことを決意

1986年11月6日、愛媛県生まれ。実家は飲食店を経営。幼い頃から料理づくりが身近な環境のなか、料理人として働く父親の姿に憧れ自然とこの道へ。愛媛県と岡山県の和食店や寿司屋で修業。現在は、岡山市北区本町にお店を構える【牛窓加藤水産直送 いとう】の料理人として、お客様の要望に臨機応変に向き合いながら、瀬戸内の新鮮な海鮮でつくる料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

新鮮だからこそ、シンプルにいただく極上の『蒸し牡蠣』

岡山県牛窓産のその日に獲れた牡蠣の中でも、全体の10%程度しかない厳選された質のよい牡蠣のみをお出ししています。シンプルでありながら、ふっくらと蒸し上げた牡蠣の濃厚な旨みは至福の味わいです。

こだわりの食材

岡山県の新鮮な海鮮や地野菜などを厳選。地産地消にこだわる店

牛窓産の「牡蠣」をはじめ、岡山県の新鮮な「地魚」と「地野菜」を中心に厳選して仕入れています。鮮度と旬にこだわったこの土地ならではの食材を、素材の持ち味を活かした調理でより美味しく提供しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 カキ

おもてなしの流儀

お客様との会話を楽しみ、リクエストにも柔軟に対応

美味しいものをつくることはもちろん、お客様に親しみを持っていただける雰囲気も大切です。料理をつくりながらお客様との会話も楽しみ、メニュー以外の料理のリクエストにも可能な限り応じています。

歓送迎会などの各種宴会にもぴったりな座敷を完備

最大20名まで入れる座敷は18名以上で貸切りの個室にもできます。コース料理は5000円〜あり、コースご利用の方のみ2時間の飲み放題(2000円)を付けることも可能です。ぜひ当店で楽しいひとときをお過ごしください。

宴会

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 福ろう
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 一品一品心を込めて。丁寧に仕事をすることが信条の料理人
  • [ 高梁/新見 ]
難波 史衛 氏
  • 畑人
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 岡山のいいものを、自らの腕で伝えていくために。
  • [ 岡山/玉野 ]
藤原 公陽 氏
  • 串揚専門店 串兵衛
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 父の背中を見て育ち、料理人の道を志す
  • [ 岡山/玉野 ]
橋爪 貴延 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
17:00〜01:00

定休日

月曜日

ネット予約

このお店のクチコミを見る

岡山×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

岡山でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

岡山で新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ