ニホンリョウリテッパンヤキモガミテイ

日本料理・鉄板焼 最上亭

050-5263-5846

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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心を込めた伝統の手づくり和食。郷土の味を贅沢に愉しむ大人の上質空間

山形駅と直結したホテルメトロポリタン山形のなかのレストラン【日本料理・鉄板焼 最上亭】。山形の美味しいものを、上質な空間で楽しめるお店です。店内は、鉄板カウンターや和・洋の個室、ホール席などがあり、シーンや気分に応じて異なる雰囲気を満喫できます。お勧めのお料理は、目の前の鉄板で焼かれる上質な『山形牛のステーキ』。山形牛は『しゃぶしゃぶ』や『すき焼き』でも楽しめます。他に郷土料理を盛り込んだ『山形満喫御膳』など、山形の旬を愉しむ優雅なランチメニューも注目です。県内産のワインや地酒が充実しているのも魅力の一つ。大切な接待や家族のお祝い事など、思い出に残る素敵なひとときを過ごしたい時に最適です。

日本料理・鉄板焼 最上亭
これだけは食べてほしいベスト3

月ごとに替わる、素材の旨みを活かした『焼き物』

玉ねぎや茄子の甘みに、トマトの酸味とジューシーさ、サーモンの旨みなどが重なり合った味わい深い逸品です。特製のタレが素材の旨みを引き立てます。

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月ごとに替わる、素材の旨みを活かした『焼き物』

上品に彩られた新鮮な旬の『お造里』

その時々の旬の魚介を、見た目も美しく盛り付けています。様々な旬魚の旨みをバランスよく楽しめる上品な一皿です。

上品に彩られた新鮮な旬の『お造里』

山形の郷土の味をふんだんに味わう『山形満喫御膳』

地元食材をふんだんにつかい、山形のソウルフード「冷汁」「山形だし」「山形芋煮」などを盛り込んだ御膳です。
小鉢・前菜・造り・煮物・焼物変り・食事・汁物・水菓子

山形の郷土の味をふんだんに味わう『山形満喫御膳』

料理人 / 古林 茂 氏 (フルバヤシ シゲル)

専門ジャンル:和食全般

和食一筋に腕を磨いた、繊細で美しい会席料理のつくり手

1962年、山形県生まれ。小学生の頃、家庭科実習で料理を上手につくり「料理人になれるわね。」と、先生に褒められたことがこの世界へ興味を抱くきっかけに。初めに仙台の割烹料理店【春日】で7年間修業。その後、仙台国際ホテルに勤務し宴会料理長を経験。現在は、ホテルメトロポリタン山形の【日本料理・鉄板焼 最上亭】で料理長を務め、和食の基本を大切にしながら一つ一つを丁寧に、心を込めた料理を提供している。

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古林 茂 氏

日本料理・鉄板焼 最上亭の店舗情報

基本情報

店名 日本料理・鉄板焼 最上亭
TEL

050-5263-5846

023-628-1188

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最寄駅 JR仙山線 山形駅 徒歩1分
アクセス 山形駅より徒歩1分。ホテルメトロポリタン山形のなかにあります。
住所 山形県山形市香澄町1-1-1 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜14:00
ディナー 17:00〜21:00 (L.O.20:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 112人 ( 宴会・パーティー時 着席:112人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 20名席あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり

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