キワダシラーメンワダシホンポ

極だし拉麺 和だし本舗

  • ジャンル ラーメン全般
  • 平均予算 ディナー:800円 ランチ:800円
  • 最寄り駅 上盛岡駅 徒歩5分
  • 定休日 不定休

019-626-5556

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

手間暇かけて煮干しでとった、魚介系の上品なスープが味わえるラーメン屋さん

長崎産の煮干し3種と地元の鮮魚店から届く新鮮なハマグリを贅沢に使用した「だし」でつくる絶品スープのラーメンが味わえる【極だし拉麺 和だし本舗】。ラーメンの替え玉は1玉無料となっており、心置きなくスープを最後まで味わうことができます。がっつりとした食事をしたい方は、本マグロを使った『ミニまぐろ丼』か秋田県鹿角市のブランド豚を使った『ミニ豚生姜焼き丼』のついたお得な『ラーメンセット』や、青森県のブランド鶏「桜姫鶏」のモモ肉に山椒を利かせて仕上げた唐揚げがおすすめ。カウンター席6席のみのこぢんまりとした店内はとてもアットホームな雰囲気で、女性一人でも気軽に利用できます。

極だし拉麺 和だし本舗
これだけは食べてほしいベスト3

3段階の辛さから選べる老舗の味『根性ラーメン』

店主の実家・秋田県鹿角市の【大統領】の味を引き継いだ40年の歴史を誇るラーメン。辛いので根性がないと食べられないことから、根性無し<根性<ド根性と辛さの度合いで遊び心のあるネーミングとなっています。

メニューを見る

3段階の辛さから選べる老舗の味『根性ラーメン』

納豆の匂いとスープの旨さが絶妙なコンビネーションの『納豆みそラーメン』

ひきわり納豆と挽肉の味噌だれとスープで仕上げた一品。納豆独特の匂いと旨さが同居する「くさうま」ラーメンです。ご飯にも合い、残ったスープにご飯を入れて食べてもGood。

納豆の匂いとスープの旨さが絶妙なコンビネーションの『納豆みそラーメン』

魚介系の上品なスープで味わう『淡麗煮干し中華』

3種類の煮干し、ハマグリを使った端麗な「だし」の味を噛みしめられる上品なラーメン。「だし」がしっかりときいた醤油ラーメンで、細い玉子麺を使用しています。

魚介系の上品なスープで味わう『淡麗煮干し中華』

料理人 / 福島 和宏 氏 (フクシマ カズヒロ)

専門ジャンル:ラーメン

様々な飲食店での経験を活かし、オリジナルのラーメンづくり

1978年2月、秋田県生まれ。実家が飲食業を営んでおり、子供の頃から親しみを感じていた。実家の和食店・秋田県鹿角市の【大統領】をはじめ、岩手県・新安比温泉の和食店、盛岡の飲食店などで修業を積む。自分の趣味でもあり、大好きなラーメンをつくりたいという思いが募り、2016年1月独立して【極だし拉麺 和だし本舗】を開業。オーナー料理人として腕を振るっている。

プロフィールを見る

福島 和宏 氏

極だし拉麺 和だし本舗の店舗情報

基本情報

店名 極だし拉麺 和だし本舗
TEL

019-626-5556

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山田線 上盛岡駅 徒歩5分
アクセス 「上盛岡」駅より県立中央病院様方面へ。交差点を左折しデイリーヤマザキ盛岡上田店の近くです。
住所 岩手県盛岡市上田1-8-26 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00
ディナー 18:00〜22:00
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
800円
【ランチ】
800円

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター席のみ
駐車場 あり

※近隣の有料パーキングをご利用ください。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • 駐車場あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

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