アキタユリギュウホルモンツルカメ

秋田由利牛ホルモン 鶴亀

050-5263-5699

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「由利牛」のホルモンを、増田町産りんごジュースを使ったたれでいただく秋田の美味

秋田県由利本荘市が誇るブランド牛「由利牛」を丸ごと1頭仕入れることで、希少部位のホルモンも堪能できるお店です。ホルモンは下味をつけてもんだりしてから提供するのが一般的ですが、こちらでは一度ボイルするのみ。そのままシンプルに炭火で焼いて食べられるので、肉のうまみを味わえます。その美味しさをさらに引き立てるのは、増田町産の高級りんごジュース「セザンヌ」を入れたしょうゆだれや、秋田の伝統調味料「しょっつる」を使ったたれ。秋田県産の無農薬野菜を使用した『バーニャカウダ―』など、食材は地場産にこだわっています。4名〜12名が利用できる個室が4つもあるので、プライベートを重視したい時にも最適です。

秋田由利牛ホルモン 鶴亀
これだけは食べてほしいベスト3

自慢のしょうゆだれとみそだれで堪能『秋田由利牛ホルモン 特上盛り合せ』

秋田が誇るブランド牛「由利牛」の希少部位・ホルモンを、下味をつけずにボイル。特製しょうゆだれとみそだれで。

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自慢のしょうゆだれとみそだれで堪能『秋田由利牛ホルモン 特上盛り合せ』

秋田県産無農薬・有機栽培野菜を使った『バーニャカウダー』

秋田県内で育てられた無農薬野菜を使用。アンチョビソースも季節ごとの野菜にあわせて味が変化する。写真は、生の人参、大根、ほうれん草と、湯通ししたアスパラ菜。

秋田県産無農薬・有機栽培野菜を使った『バーニャカウダー』

美しいサシの入った『由利牛 特上ハラミ』

さっぱりとクセのない味で、女性に人気。美しいサシが入ったまま、時間がたってもきれいな赤色を保つ逸品。

美しいサシの入った『由利牛 特上ハラミ』

料理人 / 鈴木 伸幸 氏 (スズキ ノブユキ)

専門ジャンル:創作料理

前職の美容師経験を生かした確かな審美眼を持つ料理人

1955年、秋田県生まれ。前職は美容師として東京で働いていたが、地元の秋田に帰り、弟の勉(つとむ)氏と共に洋風居酒屋店をはじめる。結婚を機に独立、創作料理のお店を営んでいたところ、2016年2月【秋田由利牛ホルモン 鶴亀】のオープンに伴い、マネージャー兼料理人に。再び弟とタッグを組み、現在に至る。美容師の経験から、料理の見た目や形、切り口などがわかる審美眼とあくなき探究心は確かなものがあると評判。

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鈴木 伸幸 氏

秋田由利牛ホルモン 鶴亀の店舗情報

基本情報

店名 秋田由利牛ホルモン 鶴亀
TEL

050-5263-5699

018-838-0342

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR奥羽本線 秋田駅 徒歩15分
JR羽越本線 秋田駅 徒歩15分
アクセス JR奥羽本線・羽越本線「秋田駅」西口より山王方面バスに乗り5分。秋田市役所裏手。
住所 秋田県秋田市高陽青柳町1-41 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00〜00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:80人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • カクテル充実
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 飲み放題あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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