フレンチレストランオザワ

フレンチレストラン OZAWA

050-5263-6153

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材の旨味を丁寧に引き出した、豊かな味わい。上質な時間を愉しむ“TOKYOフレンチ”

東京白金台本店の味はそのままに、広島県産の有機野菜や土佐からの産直鮮魚などをこだわりの旬素材を使い進化した“TOKYOフレンチ”を愉しめる【OZAWA】 バターや生クリームを控え、替りに野菜や素材が持つ旨味やコクのエッセンスを引き出した上質なひと皿は、身体に優しい軽やかさで新しいフレンチの魅力をお伝えいたします。店内のワインセラーには厳選したワインがずらりと揃い、シーンに合わせ、料理とのマリア―ジュを叶える上質な一本をソムリエがセレクトいたします。 自然光の降り注ぐ明るく広い空間は細部に渡るこだわりが心地よく、記憶に残る至福の時間をお愉しみいただけます。

フレンチレストラン OZAWA
これだけは食べてほしいベスト3

牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』

赤ワインとミルポワ(香味野菜)で、約5時間煮込んだ牛タン。ナイフが軽く通るほど柔らかく肉厚の牛タンにマスタードを効かせ焼き上げることで口の中にはワインの香りが広がり、お肉の柔らかさを存分に愉しめます。

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牛タンの柔らかさを堪能『赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き』

オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』

オマール海老の殻を煮込んでつくった濃厚なソースと、丁寧に蒸し固めた茶碗蒸しに凝縮された豊かな旨味。食材本来の美味しさを引き出す【OZAWA】 の“引き算の料理”を 体現する、スペシャリテにふさわしい逸品。

オマール海老の美味しさを丸ごと味わえる『オマール海老の茶碗蒸し』

スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』

車海老の旨味を逃さぬよう、丸ごと裏漉ししたトマトと共に 閉じこめた爽やかなジュレに、周囲を彩る赤ピーマンのソースの やさしい甘みが調和した一皿。【OZAWA】開業以来のスペシャリテです。

スペシャリテのひとつ『車海老とトマトのゼリー寄せ 赤ピーマンのソース』

料理人 / 久重 浩 氏 (ヒサシゲ ヒロシ)

専門ジャンル:フランス料理

素材を尊重。その美味しさを余すことなく伝えられる“技”を磨く

1967年生まれ、岡山県出身。料理人になるため、辻調理師専門学校へ進学。卒業後は、赤坂【ビストロ・サンノー】からキャリアをスタート。白金台【OZAWA】へ入店し、オーナーシェフ小沢氏のつくるフランス料理に感銘し師事。【ザ・ハウス白金】を経て、2007年4月から広島【OZAWA】へ。2009年8月よりシェフ就任。2013年、ミシュラン広島で一つ星獲得。今なお、同店においてシェフとしての手腕を如何なく発揮している。

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久重 浩 氏

フレンチレストラン OZAWAの店舗情報

基本情報

店名 フレンチレストラン OZAWA
TEL

050-5263-6153

082-240-5553

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 広島電鉄 市内電車線 胡町駅 徒歩8分
アクセス 広島駅南口より宮島方面市内電車に乗り6つ目の「八丁堀」下車、徒歩約8分。「オリエンタルホテル広島」1階
住所 広島県広島市中区田中町6-10 オリエンタルホテル広島1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30〜22:00 (L.O.21:00)
定休日 水曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
コース8,916円〜(税サ込)
【ランチ】
4000円
コース3,338円〜(税サ込)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 37人
席数形態 ※席数:37席/個室:1室(4〜10名様。3名様以下は、別途室料10800円・税込) ※貸切については応相談
駐車場 あり

30分200円 (レストランご利用優待 : 2,000円以上で1時間、4,000円以上で2時間無料サービス)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.oriental-hiroshima.com/restaurant/ozawa/index.html
備考 1Fダイニングは車いすでもご利用いただけます。
結婚披露宴や貸切パーティーにもご利用いただけます。
アレルギーや苦手な食材に対応いたしますので、事前にご相談ください。
お花やバースデーケーキ(有料)など、記念日のサプライズも気軽にご相談ください。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.03.29

4月3日にミシュラン一つ星の料理の技を広島で習えます。

東京本店のグランシェフ小沢が4月3日に広島で料理教室を開催します。まだ参加できるので、ぜひご検討ください。

■お問合せ:082-240-5553

5月22・23日に開催するの【OZAWA 2DAYS】のご予約も受付中です!

2017.03.29

通常1万円ぐらいのディナーフルコースが5,000円!4月18日、5月16日…月に一度の「OZAWA Tasting Dinner」

OZAWAのディナーコースを税込5,000円でご用意します。
ホテルの中のフランス料理って敷居が高いと思っている方や、初めての方にお勧め♪(詳細はオリエンタルホテル広島公式HPをご覧ください)
■TEL:082-240-5553

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