ディキシールー

DIXIE ROUX

050-5263-5854

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

古き良きアメリカを体感できるバー。道産食材を使ったアメリカ料理でパーティータイム

アメリカ南部料理をメインとした一軒家レストラン【DIXIE ROUX】。札幌内でも有数のおしゃれな円山エリアにあり、老若男女に愛されるお店です。料理は、小麦粉や卵、豚肉など北海道産の食材にこだわった品揃え。バターと卵黄でつくったマヨネーズのようなソースでいただく『エッグズベネディクト』や、魚介のエキスがたっぷり染み込んだ『シーフードアメリケーヌ ジャンバラヤ』など、どれも垂涎の品ばかりです。ドリンクも洋酒やカクテルをメインに豊富なバリエーション。店内は、アーリーアメリカンをイメージした内装となっており、まるでタイムスリップしたような雰囲気を楽しむことができます。

DIXIE ROUX
これだけは食べてほしいベスト3

魚介の旨味が詰まった『シーフードアメリケーヌ ジャンバラヤ』

スパイシーな香りが立つ代表的なアメリカ南部料理。シーフードは海老・イカ・ホタテ・ムール貝・アサリ・パーナ貝など可能な限り道産のものを使っています。米も道産。魚介のエキスがたっぷり染み込んでいます。

メニューを見る

魚介の旨味が詰まった『シーフードアメリケーヌ ジャンバラヤ』

手づくりベーコンとオランデーズソースの相性が抜群『エッグズベネディクト』

イングリッシュマフィンとカナディアンベーコン、ポーチド・エッグ・オランデーズソースを組み合わせたアメリカ料理。いわゆるブランチメニューですが、ディナーとしても十分なボリュームです。

手づくりベーコンとオランデーズソースの相性が抜群『エッグズベネディクト』

柑橘類の爽やかな香り漂う『炙り鯖の冷製マリネ ゴルゴンゾーラソース』

レモンとライム、酢をブレンドした自家製のマリネ液で青魚の鯖をマリネした珍しい逸品。ゴルゴンゾーラを合わせてあり、「洋風しめ鯖」といった感じです。季節の野菜と合わせて、サラダ仕立てでいただきます。

柑橘類の爽やかな香り漂う『炙り鯖の冷製マリネ ゴルゴンゾーラソース』

料理人 / 太田 吉信 氏 (オオタ ヨシノブ)

専門ジャンル:アメリカ・カナダ料理

ベーカーやバーテンを経て、アメリカ料理に魅せられ料理人に

1981年2月、北海道生まれ。製菓専門学校卒業後、ベーカーとしてホテルに勤務。バーや喫茶店で仕事をしていくうちに、簡単な調理もするようになった。調理をしていくうちに料理に興味をもつようになり、以前から興味があったアメリカ南部料理を専門にしている現在の会社に入社。知れば知るほど、どんどんアメリカの料理に傾倒するようになる。2013年、【DIXIE ROUX】のオープンに伴い店長兼シェフに就任。

プロフィールを見る

太田 吉信 氏

DIXIE ROUXの店舗情報

基本情報

店名 DIXIE ROUX
TEL

050-5263-5854

011-688-8077

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄東西線 円山公園駅 徒歩3分
アクセス 市営地下鉄東西線「円山公園」駅3番出口から徒歩3分。円山公園側へ向かい、1つ目の信号を南へ。
住所 北海道札幌市中央区南二条西27-2-20 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:30)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:120人 着席:70人 )
席数形態 ※カウンター席 5席
駐車場 あり

6台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • カクテル充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • テラス席あり
  • ライブ・ショーあり
  • 英語メニューあり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • クーポンサービスあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • フードアレルギー対応可
  • ビーガン・ベジタリアンメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • カウンター席あり
ホームページ http://www.dixie-roux.com/
備考 ※プロジェクターあり
※飲み放題付きのパーティメニューあり
※貸切:40名〜
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