シュンサイカッポウクルミサワ

旬采割烹 くるみ澤

050-5263-5389

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ジャズの流れる和モダンなおしゃれ空間で味わえる、贅と粋を凝らした日本料理と日本酒

中島公園エリアの住宅街に佇む日本料理店【旬采割烹 くるみ澤】。とても落ち着いた雰囲気で、大人の男女がゆったりとくつろげる隠れ家的なお店です。一流のお店で長年修業を積んだ料理長がつくる料理は、味付けはもちろん、盛りつけにまでこだわった逸品揃い。本格的に日本料理を楽しみたい方には予算に合わせて選ぶことができる『料理長おまかせコース』がおすすめです。単品メニューも豊富に揃っているので、お酒をメインに楽しむのも素敵。数ある日本酒の中でも、料理の邪魔をせず、料理に寄り添う『飛良泉』はいかがでしょうか。肩肘張らず気軽に日本料理を楽しめる、そんな一軒です。

旬采割烹 くるみ澤
これだけは食べてほしいベスト3

もちっとした食感と自然な甘みがたまらない『ゆりねまんじゅう』

十勝産のゆりねを使用し、白玉粉を入れてもちっとした食感に仕上げた一品。砂糖を使っておらず、素材のもつ自然な甘みを堪能できる人気のまんじゅうです。

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もちっとした食感と自然な甘みがたまらない『ゆりねまんじゅう』

年末の大晦日に。くるみ澤の『特製ばらちらし』限定40個販売。

毎年好評を頂いております特製ばらちらし今年もやります!
◆7800円(税込み)
◆限定40個
◆内容量:3〜4人前
◆サイズ外寸:214o×214o×高さ74mm

年末の大晦日に。くるみ澤の『特製ばらちらし』限定40個販売。

程よい塩加減で、お酒が進む逸品『自家製唐墨と大根』

素材の選び方、塩加減、干し加減などにこだわり、10日以上かけて丁寧につくられた自家製の唐墨。硬すぎず、しっとりとした食感を楽しめる黄金色の逸品です。さっと湯通しした青味大根との相性も抜群。

程よい塩加減で、お酒が進む逸品『自家製唐墨と大根』

料理人 / 楜澤 裕司 氏 (クルミサワ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

母親の影響を受け、子供の頃から料理をする楽しさを知る

1969年1月、北海道生まれ。母親の影響で、中学・高校と自分で料理をつくって食べることが好きだった。東京調理師専門学校卒業後、東京・新宿のホテルにあるイタリアンレストランで1年間修業。その後、【なだ万シェラトンホテル店】で3年間、札幌にあるホテルの和食料理店にて21年間修業して腕を磨き、2014年1月29日に【旬采割烹 くるみ澤】を開業。オーナー料理人として料理・仕出し弁当の提供もしている。

プロフィールを見る

楜澤 裕司 氏

旬采割烹 くるみ澤の店舗情報

基本情報

店名 旬采割烹 くるみ澤
TEL

050-5263-5389

011-596-7557

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 札幌市電山鼻線 中島公園通駅 徒歩1分
市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩7分
アクセス 札幌市電山鼻線「中島公園通」駅から徒歩1分。南11西6・南11西7交差点北東です。
住所 北海道札幌市中央区南11条西6-1-18 S-Kビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝前】
17:30〜 (L.O.22:30)
定休日 水・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
席数形態 ※カウンター席6席、4人掛け×2台、2人掛け×1台
※貸切は10人〜16人となります。
駐車場 なし

※近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 貸切可
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可
ホームページ http://www.kurumisawa.com

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