カマヤキワショクバンザ

窯焼和食 ばんざ

050-5263-5238

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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地元・明石の素材を活かした新しい和食に出会える、癒しとくつろぎの一軒

新しい窯焼きスタイルの和食を提案する【窯焼和食 ばんざ】。400度に達する窯で、旬の素材を一気に焼き上げ、旨味を凝縮してご提供します。肉・魚・野菜・調味料に至るまで、地元産にこだわった厳選した仕入れ。播磨産の野菜や果物、明石港で水揚げされた魚介、近郊のブランド肉など、この土地でしか味わえない良質な食材の旨味をご堪能いただけます。地酒や焼酎なども充実。コースメニューもおすすめです。和とモダンが融合した洗練された雰囲気漂う店内は、落ち着いて過ごせる空間。日常のランチから、接待やパーティなど、あらゆるシーンで利用したい、とっておきのお店です。

窯焼和食 ばんざ
これだけは食べてほしいベスト3

季節の食材を使用し、旨みを封じ込めた『海ノ窯盛り (2〜3名様でどうぞ)』

明石の昼網で水揚げされた魚介を中心に、400度の窯で瞬時に焼き上げ、旬の旨みを封じ込めた新しい和食の提案。季節ごとに変わる食材は、目利きの料理人が年中通じて厳選し、その日その日の一品を仕入れています。

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季節の食材を使用し、旨みを封じ込めた『海ノ窯盛り (2〜3名様でどうぞ)』

はじめての食感、はじめての味に驚く逸品『山ノ窯盛り (2〜3名様でどうぞ)』

厳選を重ねた素材が自慢の逸品です。播州赤鶏・神戸ポークなどの地元で生産されているブランド肉、播州で生産された季節の野菜を使用。高温の窯で焼き上げて旨みを引き出した、新しい和食と出会えます。

はじめての食感、はじめての味に驚く逸品『山ノ窯盛り (2〜3名様でどうぞ)』

明石港であがる魚介の数々の贅沢に盛り合わせた一皿『明石近郊の幸、刺身の盛り合せ』

鯛、穴子、蛸といった名産品のみならず、昼網にかかる新鮮な素材を取り寄せて、厨房で吟味して捌きます。付け合せの醤油にもこだわり、地元八木醤油の伝統ある醤油でいただく、至極の一品です。

明石港であがる魚介の数々の贅沢に盛り合わせた一皿『明石近郊の幸、刺身の盛り合せ』

料理人 / 梶 宏行 氏 (カジ ヒロユキ)

専門ジャンル:和食全般

工夫を重ねた料理を通じて、和食の美味しさを知ってもらいたい

1977年兵庫県出身。手に職をつけたいという思いから、興味を持っていた料理の世界へと足を踏み入れる。「日本人なら和食を極めたい」とシンプルに考え、和食の料理人を目指す。九州や地元神戸で日本料理の修業を重ね、10年前に現在の会社に移籍。新店舗の料理長を経て、新業態である「ばんざ」へ。お客様の笑顔があふれるお店づくりのため、日々奮闘している。

プロフィールを見る

梶 宏行 氏

窯焼和食 ばんざの店舗情報

基本情報

店名 窯焼和食 ばんざ
TEL

050-5263-5238

078-913-2677

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最寄駅 JR神戸線 明石駅 徒歩1分
アクセス JR明石駅1番出口を出て左手すぐ
住所 兵庫県明石市大明石町1-1-23 ピオレ明石2F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00〜16:00 (L.O.15:30)
ディナー 16:00〜22:00 (L.O.21:00) ドリンクL.O.21:30
定休日 不定休
※ピオレ明石の休館日はお休みとなります。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3800円
宴会4500円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人
席数形態 宴会3〜30名様(テーブル個室)
駐車場 あり

Piole明石の契約駐車場をご利用ください

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

(同フロアーに喫煙ルーム有り)

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • お子様連れ可
  • 30名席あり
  • 飲み放題あり
  • クーポンサービスあり
  • 全面禁煙
ホームページ http://kamayakibanza.com

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2016.04.16

ランチ御予約に関するお願い

現在、御予約に関しましてランチ営業では豆乳しゃぶしゃぶ膳・播州馳走膳及びコース料理のみとさせて頂いており、誠に申し訳ありませんがお席のみの御予約はお断りさせて頂いております。

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