カクレガコシツキュウシュウリョウリイザカヤバンヤ

隠れ家個室×九州料理居酒屋 絆屋〜ばんや〜

050-5263-7635

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川部谷 勉 氏 カワベヤ ツトム

父親の影響で料理人に。懐石料理の経験を活かして取り組む毎日

1975年1月21日、東京都出身。幼い頃、父親の影響で料理が好きになった。高校は調理科に通い、18才で卒業後、船橋にある懐石料理店で約8年修業した。その後は、そば懐石、天ぷら懐石など、和食のジャンルで長年経験を積んできた。現在は、その技術と経験を活かし、刺身から天ぷら、洋食まで、様々なメニューを提供している。お客様を笑顔にできるようなメニューをこれからも提供していきたい。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

自慢の一品

みんなで囲んでにぎやかに愉しみたい『絆屋名物モツちりとり焼』

ちりとりのような四角い鍋に国産モツと野菜をふんだんにのせたお店で人気のメニューです。モツの旨みを味わい、野菜をたくさん摂れます。2〜3人でたっぷり味わえるコスパの良さも自慢です。

こだわりの食材

国産モツや九州の食材にこだわった料理を中心にご提供

名物モツ鍋や、阿波尾とりの炭火焼き、鹿児島産の黒豚など九州産の食材を活かした料理が揃っています。どれも旨みが強い食材なので、シンプルな調理で味わっていただいています。

こだわり食材
ホルモン 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客様との絆を大切に、何度も足を運びたくなる寛ぎ空間に

お客様のご要望をくみ取り、その時々に応じて何が必要か、最善の方法を考え行動しています。ルールも大事ですがお客様一人一人にとって快適な空間をつくることを心がけています。

夜景の見えるお洒落な空間で大人の女子会に最適!

店内はエリアによって雰囲気の違う席になっており、特に2階席は夜景が特徴の個室で女子会にもおすすめです。女子会専用コースもあり、ヘルシーな料理と果実酒など添えて、女子トークで盛り上がってください。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00

定休日

無休

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