ギンペイホンテン

銀平 本店

050-5263-5063

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石倉 喬也 氏 イシクラ キョウヤ

幼き頃からの料理好きが高じて、目指した料理人への道。

1996年11月生まれ、大阪府大阪市出身。料理屋の女将を務める母をみて育った石倉氏。料理が好きだったということもあり、母の紹介で当店で働く運びとなる。若き板前として日々精進し、どんなに忙しい時でも決して手を抜かず、丁寧な調理を心がけている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

自慢の一品

おこげの香ばしさも堪能できる『名物 鯛めし』

日によってお頭や切り身を入れて、丁寧に釜で炊き上げた逸品。仕入れ状況によっては、まるごと一匹の鯛が楽しめます。単品はもちろん、お造りからデザートまでついた『鯛めしコース』もご用意しています。

こだわりの食材

その日に揚がったばかりの、新鮮な魚をご用意しています

【銀平】の魚は、和歌山の辰が浜から直送。当日とれたものしか使用しないため、魚を使い切るために、夜8時以降にご来店のお客様には半額でご案内するメニューもあります。売り切れの場合はご容赦ください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

お客様ひとりひとりに合わせた、心のこもったサービス

美味しい料理はもちろんのこと、お客様がどんな場面で利用しているかを見極め、空気感を大切にしたおもてなしを心がけています。会社のミーティング、接待、誕生日など色々なシーンで利用できるのが魅力の一つ。

シチュエーションに合わせて対応できる、色々なスタイルのお席

和の要素を取り入れ、しっとりとした大人の和空間を演出。テーブル席、掘りごたつのお座敷席や個室など、用途によって利用することが出来ます。普段使いから、特別な日までどんなシーンでも利用可能です。

接待

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  • 専門ジャンル:和食全般
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料理人 1

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:00〜23:00

定休日

無休

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