フクジュエンキョウトホンテンサンカイキョウノチャゼン

福寿園京都本店 3階「京の茶膳」

050-5263-5066

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【銀座マキシム・ド・パリ】出身の中野氏が紡ぐ、フレンチと宇治茶の妙なる組み合わせ

「アルベールソース」や「ナポレオン・パイ(苺のミルフィーユ)」など、東京から全国にフレンチの流行を発信していた老舗フレンチ【銀座マキシム・ド・パリ】。その料理長を務めあげた中野鉄也氏が、さらなる革新を求めて辿り着いたのが、宇治茶の老舗である福寿園が京都の中心・四条に設立した福寿園京都本店にオープンした【京の茶膳】です。この店のメニューの柱は“宇治茶”。すべての料理に宇治茶を使ったコースメニューには、フレンチの新たな可能性が示唆されています。おすすめは、『舌平目のパン粉焼きアルベールソース ”碾茶の香り”』。この一皿にはフレンチの老舗と、宇治茶の老舗の組み合わせの妙を感じずにいられません。

福寿園京都本店 3階「京の茶膳」
これだけは食べてほしいベスト3

『仔牛のポアレ ポルト酒ソース』

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『仔牛のポアレ ポルト酒ソース』

昼の茶膳コース

パリマキシムの伝統のソースで仕上げた魚介料理や仔牛料理を楽しめるランチコース。

昼の茶膳コース

ステーキランチコース

ステーキをメイン料理とした、ちょっとリッチなランチコースです。

ステーキランチコース

料理人 / 中野 鉄也 氏 (ナカノ テツヤ)

専門ジャンル:フランス料理

【銀座マキシム・ド・パリ】総料理長を務めた日本フレンチの重鎮

1937年、和歌山県生まれ。まだ洋食の文化が根付く前の1950年代に、叔父の紹介で京都ホテルの厨房に入り、10年間で基礎を学ぶ。その後に渡仏し、パリの【マキシム】ほか5年間で4店舗から本場フランスの味を学ぶ。帰国後、【マキシム・ド・パリ】、【京都 レストラン リヨン】などで培ってきた腕前を披露。【銀座マキシム・ド・パリ】総料理長を務めあげ、【福寿園京都本店 3階「京の茶膳」】の総料理長に就任。

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中野 鉄也 氏

福寿園京都本店 3階「京の茶膳」の店舗情報

基本情報

店名 福寿園京都本店 3階「京の茶膳」
TEL

050-5263-5066

075-221-6173

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最寄駅 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩10分
阪急京都本線 烏丸駅 徒歩10分
アクセス 地下鉄烏丸線「四条駅」、阪急京都線「烏丸駅」より12番出口すぐ。/京阪本線「祇園四条駅」より徒歩15分。
住所 京都府京都市下京区四条通富小路角 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30〜21:30 (L.O.20:00)
定休日 第3水曜日(11月を除く)、元日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯
ICカード 電子マネー利用可

設備情報

キャパシティ 24人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • 英語メニューあり
  • 20名席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • フードアレルギー対応可
  • ビーガン・ベジタリアンメニューあり
  • カトラリー(洋食器)の用意あり
  • 全面禁煙

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