クラノマニイガタテン

蔵の間 新潟店

050-5263-4979

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

伊藤 洋平 氏 イトウ ヨウヘイ

盛り付けや彩りなど見た目の美しさにもこだわりを持つ料理人

1987年2月生まれ、宮城県出身。高校生の頃、寿司屋でアルバイトしていた。そこでいろいろと教えてもらう中で、奥深さのある料理の世界に興味を持つ。学校卒業後は鉄板焼き店や居酒屋で技術を磨き、現在は【蔵の間 新潟店】で腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
10年

自慢の一品

衣や揚げ方に一工夫を加えた『絶品 チキン南蛮』

食べるとサクッとした食感の後に、ジューシーな肉汁が溢れ出る逸品です。お店オリジナルの自家製タルタルソースをたっぷりと付けてお召し上がりください。

こだわりの食材

選りすぐりを入荷している岩手県の地鶏「清流鶏」

厳選して仕入れているこの食材を、お店の鶏料理のほとんどで使用しています。柔らかい肉質と爽やかな旨味が魅力的。鮮度も良く、様々な調理方法でお客様にお出ししています。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

プライベートな時間や空間を壊さないおもてなし

全室が個室になっているので、その場の空気感を壊さないように心掛けています。会話の流れや雰囲気を読むようにし、料理を出すタイミングなどには細心の注意を払っています。

会社単位などの大人数での対応も可能な店

100名様以上から貸し切ることもでき、170名まで入れます。多岐にわたるコース料理も用意しているので、職場の歓送迎会や打ち上げ、飲み会などにもおすすめ。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00 10時〜15時迄は予約受付センターに繋がります☆15時〜は直接店舗へ繋がります☆

定休日

不定休

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