ワインクシヤキトオイシイサケノミセ

輪韻〜串焼きと美味い酒の店〜

023-633-2455

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小屋 嘉晃 氏 コヤ ヨシテル

培われた感性で、洗練された「串焼き料理」を提供

22歳のときに全国を回った一人旅で石川県のおでん屋さんに立ち寄る。そこでの味と女将さんに感動し、料理の道に進むことを決意。些細なところまで気を遣う丁寧な仕事にこだわり、お客様の満足度にこだわり日々過ごしている。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
16年

自慢の一品

地元伝統野菜のソースが鶏肉の甘味を引き立てる『特製つくね』

自ら色々試して選んだ、地元山形県産地鶏の焼き鳥はどれも美味。中でも必ず味わっていただきたいのは「つくね」です。上山特産の香り高い「金谷ごぼう」のソースをのせた、当店ならではの味を、お楽しみください。

こだわりの食材

山形県内各市町村から取り寄せる、個性豊かな野菜たち

県内から厳選して仕入れた新鮮野菜を使用。「藤沢かぶ」「赤根ほうれん草」など個性的なものも積極的に取り入れています。中でも「金針菜(きんしんさい)」は鉄分が豊富で、ぜひ女性に食べていただきたい野菜です。

こだわり食材
かぶ 、 ほうれん草

おもてなしの流儀

お客様が「欲しい」と思ったタイミングで、料理やお酒をご提供

食べたり飲んだりするスピードは、お客様によってまちまちです。全席見渡せるカウンターである利点を活かして、料理を出すタイミングやお飲み物のお声がけのタイミングを図るよう、常に心を配っています。

デートや小規模の接待に最適。おしゃれでいて、温かみのある店内

カウンター席12席のみの店内。お客様同士、自然な会話を楽しめる広さです。洗練された都会のバーの雰囲気に、ウッディなインテリアとオレンジ色の照明が「温かさ」をプラス。デートや接待にもご利用いただけます。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

18:00〜03:00 (L.O.02:30)18時から20時迄コースのみのご案内になります。22時以降からはアラカルトのみのご案内となります。
【月・火・木〜日】
ディナー 18:00〜03:00 (L.O.02:30)定休日水曜日

定休日

水曜日

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