ニホンジンテキイタリアンワビト

日本人的イタリアン Wabito

050-5263-4933

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

阿部 守 氏 アベ マモル

美食を求め日々探究。独自の感性でつくりだす日本人的イタリアン

1979年4月19日、宮城県生まれ。幼い頃から自分で料理をつくり食べることが好きだったことや、ソムリエをしていた父の影響から飲食業界に惹かれこの道へ。高校卒業後、仙台市内のホテルやレストランで修業を重ねる。東京などにも赴き、独自に料理を日々探究。2006年に【日本人的イタリアン Wabito】を独立開業。自身の感性と食材の持ち味を活かした繊細な味わいの“日本人的イタリアン料理”に日々腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
20年

自慢の一品

日本人の味覚に合う『米卵のふわふわフリッタータ』

海老のすり身が入った風味豊かな逸品です。お寿司屋さんで食す伊達巻にも似た、日本人に馴染みやすい味わい。お通しとして皆様にお出しする、当店自慢の一品をぜひご賞味くださいませ。

こだわりの食材

毎日自分の目で見て厳選する鮮魚や新鮮な地元野菜などを使用

自ら市場へ趣き、鮮魚を毎日直接厳選。イタリアンでは使わないような魚を調理することもあり、皆様を飽きさせません。また、地元産の肉や野菜にこだわり、土付き野菜を仕入れるなど素材の美味しさを重視しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様とフランクに会話を楽しみ、くつろげる雰囲気を演出

一見、敷居が高く見られがちですが、カウンター席ではお客様とフランクに会話を楽しんでいます。肩肘張らずに和やかに食事とお酒を堪能できますので、気軽にお越しください。

ラグジュアリーなカウンターで味わう「日本人的イタリアン」

お一人様やカップルは、座り心地のよいカウンター席でスペシャル感を満喫するのも楽しいひととき。当店は、漆器などの和食器をつかい、日本人が親しみやすい和風にしつらえたイタリアンを堪能できます。

ゆったりと飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜13:45
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜22:00

定休日

月曜日

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