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渋田 昌嗣 氏 シブタ マサツグ
ホルモンの本場、大阪で出会った魅力に魅かれて
1977年生まれ、青森県出身。ホルモン焼の本場である大阪の超人気店でその魅力と出会い、幅広い知識を得て挑戦したいと思ったのが今の自分へのきっかけ。鮮度にこだわりを持ち、肉の旨みを逃さず丁寧な下処理を心掛ける。そのために切り方一つに工夫を凝らしたり、保存方法や食材の質を最大限に引き出す術を身につけた。素材の本来の力を引き出したメニューと共にお肉の旨みを楽しむ時間をお客様まで届ける料理人。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
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炭火焼肉ホルモンじゅじゅの店舗情報
基本情報
店名 | 炭火焼肉ホルモンじゅじゅ |
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TEL |
0175-31-0829 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 下北交通佐井線にて「根田内」バス停下車。徒歩1分のところにあります。 |
住所 | 青森県下北郡大間町大字大間字根田内8-45 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 ※第3日曜日は基本お休み。他不定休ございますのでお問い合わせください。 |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 | あり |
詳細情報
こだわり |
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