スミビヤキニクホルモンジュジュ

炭火焼肉ホルモンじゅじゅ

050-5263-4881

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

料理メニュー

炭火焼肉ホルモンじゅじゅでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

渋田 昌嗣 氏

料理人
渋田 昌嗣 氏(シブタ マサツグ)

専門ジャンル: 焼肉

ホルモンの本場、大阪で出会った魅力に魅かれて

1977年生まれ、青森県出身。ホルモン焼の本場である大阪の超人気店でその魅力と出会い、幅広い知識を得て挑戦したいと思ったのが今の自分へのきっかけ。鮮度にこだわりを持ち、肉の旨みを逃さず丁寧な下処理を心掛ける。そのために切り方一つに工夫を凝らしたり、保存方法や食材の質を最大限に引き出す術を身につけた。素材の本来の力を引き出したメニューと共にお肉の旨みを楽しむ時間をお客様まで届ける料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日】
18:00〜22:00 (L.O.21:30)

定休日

月曜日 ※第3日曜日は基本お休み。他不定休ございますのでお問い合わせください。

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