エヴァンタイユゴルフクラブ

エヴァンタイユゴルフクラブ

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西川 芳治 氏 ニシカワ ヨシジ

懐石料理店出身のシェフが手掛けるバイキング

1968年生まれ、京都出身。京都の和食専門店での修業を経て、東京の懐石料理店に勤務。その頃から大好きなゴルフ場で仕事がしたいと思うように。現在は、懐石料理で学んだ知識をいかし様々な料理を作る。ゴルフをしない方にも食事目的で来ていただけるよう美味しい料理への追及を欠かさない。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

来たら是非食べて欲しい、一番人気の『リブロースステーキ』

お好みの焼き加減を聞き、お客様の目の前で焼き上げます。音や香りのライブ感を楽しめるのも魅力。『リブロースステーキ』を贅沢に、食べたいだけ堪能できます。ワサビ醤油、オニオン等のソースでどうぞ。

こだわりの食材

ジューシーで柔らかい肉質を持つ『リブロース』

サーロインの近くにあり、もっとも厚みのある部分。霜降りが入りやすく、適度にある脂肪分が肉の旨みを引き立てます。肉質はきめ細やかで、肉の風味を感じる美味しい部位です。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様がバイキングを存分に楽しめるよう、気配り目配りを徹底

食べたい時に食べたいものが無い、という事のないようにスタッフ全員で目配りしています。お客様の動きや料理の減り方を見て厨房に伝えるなど、食器や料理の補充に気を付けています。

バイキングを楽しみながら見る景色にうっとり

種類豊富な豪華バイキングと共に魅力なのが、絶好のロケーション。一面ガラス張りの窓からゴルフ場が一望できます。ゴルフ使用者以外もレストランが利用できるので、ファミリーでも気軽に楽しめます。

ファミリー

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営業時間・定休日

営業時間

09:30〜14:00

定休日

無休

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