ジドリスミビヤキツキノキラクナガサキホンテン

地鶏炭火焼 月の喜楽 長崎本店

050-5263-5265

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

内田 優樹 氏 ウチダ ユウキ

フレンチの知識と経験を活かして、ひとひねり加えた料理を提供

一大ブームを起こした「料理対決番組」で、ひたむきに料理に打ち込むプロの姿を見て、この世界へ入ることを決める。専門学校卒業後、ホテルのフレンチ部門で修業をスタートし、様々な経験を積む。【月の喜楽】ではフレンチ時代に培った技術で、「ひとひねり」加えた料理を出している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
19年

自慢の一品

素材が持つ豊かな旨味をシンプルに味わえる『地頭鶏の炭火焼』

貴重な地鶏「みやざき地頭取」を使ったぜいたくな炭火焼き。香ばしい炭の香りが、地頭取ならではの深い味わいを引き立てます。実は当店がオープンしたのは、この鶏を広く食べていただくため。まずはお試しください。

こだわりの食材

旧島津領内で飼育されていた在来種の血を引く「みやざき地頭取」

島津藩の時代から、現在の宮崎・鹿児島にまたがる霧島山麓で育てられていた地頭取。天然記念物にもなった希少なこの鶏を祖先に持つ「みやざき地頭取」は、今までの鶏肉の概念を覆す豊かな旨味と食感が楽しめます。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

料理を出すだけでなく、気持よく食べられる雰囲気づくりも大切に

お客様に満足していただくためには、味だけでなく、気持よく召し上がっていただくための「雰囲気」も大切。料理に集中しながらもお客様の様子を窺い、お困りの方には積極的にお声掛けするよう努めています。

迫力ある「焼き」の様子を目の前で楽しめる、カウンター席

合コンにはテーブル席、ご家族での食事には掘りごたつ席と、シチュエーションに最適な席をご用意しています。デートにはカウンター席がおすすめ。迫力ある「焼き」の様子を、お2人ご一緒にお楽しみいただけます。

デート

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  • 専門ジャンル:フランス料理
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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜00:00

定休日

不定休

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