ロオジエ

L’OSIER

0120-156-051

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

原点であり頂点。銀座の地で輝き続ける、日本フランス料理界のトップランナー

1973年、銀座の地に誕生したフランス料理店【ロオジエ】。伝統と革新が調和する上質な料理、気品漂うラグジュアリーな空間、そして最高のサービス。日本におけるフランス料理の最高峰といえる、まさに名店中の名店です。さらに40周年を迎えた2013年には大幅なリニューアルを経て再スタート。新たなシェフに就任した若き才能オリヴィエ・シェニョン氏による“培われた伝統と革新的発想が調和した料理”で、新たな伝説の一歩を踏み出したのです。贅を尽くした最高の素材、緩急を織り交ぜたドラマチックなコース展開。訪れる誰しもを驚かせ、そして感動させる最高の時間を、この店では過ごすことができるのです。

L’OSIER
これだけは食べてほしいベスト3

野菜の甘みと魚介の風味が際立つ『サラダ菜に包まれた毛蟹のサラダ』

グリーンとホワイトの2種類のアスパラガスなどを使った目にも美しいサラダ。サラダ菜の中にはクルスタッセのソースで和えた毛蟹と野菜が包まれています。グリーンアスパラガスのアイスクリームを添えて。

メニューを見る

 野菜の甘みと魚介の風味が際立つ『サラダ菜に包まれた毛蟹のサラダ』

食感の変化が絶妙な『クリスピーに焼いたすずき 野菜のマティニョンとハーブを詰めたラヴィオル』

クルトンをまぶしてカリカリに焼いたすずきにニンジンのピュレを添えた逸品。赤ワインソースであるリエ・ド・ヴァンには油やバターを使用せず、軽い味わいに仕上げられています。

食感の変化が絶妙な『クリスピーに焼いたすずき 野菜のマティニョンとハーブを詰めたラヴィオル』

シェフの技と発想が凝縮された『シャラン産鴨胸肉のロティ』

レモンコンフィを添えたカボチャのピューレ、夏トリュフ、グラッセしたプティオニオン、そしてフォア入りのソース。どれひとつ欠けてもいけない絶妙なバランスで、鴨肉の旨みを引き立てます。

シェフの技と発想が凝縮された『シャラン産鴨胸肉のロティ』

料理人 / オリヴィエ・シェニョン 氏 (オリヴィエ・シェニョン)

専門ジャンル:フランス料理

若くして才能を開花させたフランス料理界の新星

1978年生まれ、フランス出身。8歳から知人のパティシエの仕事を手伝い、14歳で1つ星レストランの厨房を体験。16歳から本格的に料理の道に入ると、2年後には早くも料理コンクールで優勝を果たし、その才能を世界に知らしめる。その後、パリやロンドンで修業を積み、2005年来日。「ピエール・ガニェール・ア・東京」「ピエール・ガニェール」の総料理長を務めた後、2013年「ロオジエ」エグゼクティブシェフに。

プロフィールを見る

オリヴィエ・シェニョン 氏

L’OSIERの店舗情報

基本情報

店名 L’OSIER
TEL

0120-156-051

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス JR山手線・東京メトロ銀座線「新橋駅」3番出口より徒歩5分、並木通り沿い。
住所 東京都中央区銀座7-5-5 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00〜14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜21:00
定休日 不定休

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • ソムリエがいる
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • 外国語対応可(フランス語)
  • フードアレルギー対応可
  • 全面禁煙
ホームページ http://losier.shiseido.co.jp/losier/

銀座・有楽町・新橋・築地×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で送別会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ