カッポウツチヤ

割烹つち屋

050-5263-4107

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ゆったりと過ごせる心地よい和の空間、季節の美しさを表現する美味しい和食料理店

岡山や神戸の有名店で修業を積んだ店主の店【割烹つち屋】。素材を見抜く厳しい目利きと、妥協を一切せず作りこむ料理へのこだわりが、美しく繊細な和食料理をつくり上げています。豊富なエサに恵まれ、強い潮流で育てられる瀬戸内魚介類。身のしまりや旨みがたっぷりと含まれています。修業時代から得意とする明石の「タコ」を使った逸品も店主おすすめ料理の一つ。オープンキッチンスタイルのカウンターは匠の技を間近で見ることができます。テーブル席はグループや女子会にもぴったり。ゆったりとくつろげる店内は、料理をじっくりと楽しみたい接待や会食の場にもふさわしい空間です。随所に感じられる店主の粋な趣向をぜひ感じてください。

割烹つち屋
これだけは食べてほしいベスト3

瀬戸内の旬魚、鮮度と旨みを引きだした『お刺身盛合せ』

明石の「タコ」を筆頭に、瀬戸内の海で育った身の引き締まった魚介類。深い旨みを味わい尽くせるお刺身がおすすめです。

メニューを見る

瀬戸内の旬魚、鮮度と旨みを引きだした『お刺身盛合せ』

季節を一皿で美しく表現、コースの始まりを告げる『八寸』

スタートにふさわしい旬の食材をたっぷりと使った盛り合わせ。彩り、季節感など、料理長のこだわりを感じさせる一皿です。

季節を一皿で美しく表現、コースの始まりを告げる『八寸』

料理人 / 土屋 公美雄 氏 (ツチヤ クミオ)

専門ジャンル:和食全般

美味しいと言ってもらえる料理を目指し、幼いころからの夢を実現

昭和50年3月22日生まれ、岡山県出身。料理人になりたいという夢の実現のため、岡山県内の寿司店や和食料理店でキャリアをスタート。25歳の時に神戸市へとやってきた。和食料理の老舗【神戸 なだ万】や料理旅館の【人丸花壇】、シーサイドホテル舞子ビラ神戸【有栖川】など、神戸の各名店で修業を積んだ。2015年9月オーナー兼料理長として【割烹 つち屋】をオープン。

プロフィールを見る

土屋 公美雄 氏

割烹つち屋の店舗情報

基本情報

店名 割烹つち屋
TEL

050-5263-4107

078-391-1440

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪急神戸線 三宮駅 徒歩1分
神戸市営地下鉄線 三宮駅 徒歩2分
アクセス 阪急線「三宮」駅西改札口を北へ出て生田ロードの次の路地を右折してすぐ、徒歩1分。
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-11-5 グランドコースト502 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜22:00
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2350円

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 )
駐車場 あり

近隣に有料駐車場あり。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

店舗外に喫煙スペースあり。

こだわり
  • コースあり
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

このお店からのお知らせ

2015.09.27

2015年9月初旬にグランドオープン、旬の食材をたっぷりと使った和食料理のお店です

2015年9月初旬に阪急三宮駅すぐそばに新規オープン。新鮮な食材を使った割烹料理を楽しんでいただけるお店です。地元明石の「タコ」や瀬戸内の魚介類など、和の優しさをご提案いたします。

2015.09.27

ちょっと贅沢な割烹コースのランチをご用意しております

自分へのご褒美や記念日を過ごすのにふさわしいランチコースもご用意しています。夜のコースと同じく、厳選した素材をよりリーズナブルに楽しめるとっておきの内容。お昼の贅沢なひとときにぜひお使いください。

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