ジュクセイヤキニクカキキワミ

熟成焼肉 火輝−極−

050-5263-3958

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

小松崎 隼人 氏 コマツザキ ハヤト

(店長)

今まで培った技術と経験を活かし、厳選された山形牛を調理する。

1988年1月、茨城県生まれ。
千葉県の有名店で修業後、和食、洋食を学び、実家がお肉屋さんだったこともあり、縁あって山形【火輝−極−】へ。
技術を活かし、山形牛をメインとした厳選肉を使った焼肉・素材の味を引き出すサイドメニューを提供している。
熟成肉にこだわり、肉の旨みを凝縮することで少しでもおいしい肉を提供できるように工夫を怠らない。一頭買いならではの、珍しい貴重な部位の提供もしている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
15年

私の流儀

厳選された肉を使い、ギュッと旨みを凝縮した熟成肉

サーロイン、リブロース、ランプ、カルビの熟成肉は、ぜひ食べて頂きたい究極の逸品です。塾際させてさらに美味しくなった厳選肉の凝縮された旨みを存分にご堪能ください。

こだわりの食材

お肉はもちろん、野菜も地元直売所から仕入れた新鮮地野菜を使用

肉料理に彩りを添えてくれる野菜は、地元のものをメインに使用。肉は旨みを堪能できる熟成肉や山形牛をご用意しております。お肉に合うお酒も豊富に取り揃えておりますので、お肉と一緒にどうぞ。

こだわり食材
牛肉全般 、 ドリンク

おもてなしの流儀

笑顔を絶やさず、食事が楽しめる居心地のよい空間を作る!!

お客様にとって、居心地のよさを感じていただける空間となるよう、常に元気よく、笑顔での接客を心がけています。落ち着いた雰囲気の中、おいしいお肉とお酒で一日の疲れをリフレッシュしていただけると嬉しいです。

高級感あふれる雰囲気は、特別な日やデートにもおすすめです♪

落ち着いた雰囲気の中、厳選肉とワインをお楽しみいただけます。山形の地酒もご用意。高級感のある空間は、誕生日や記念日など、特別な日のデートにぴったりです。

デート

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

熊沢 伸昭 氏
鈴木 孝男 氏
石井裕輔(左)、仲島さゆり(右) 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜01:00 (L.O.00:30)

定休日

木曜日

ネット予約

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

山形牛焼肉ランチ980円

山形牛焼肉ランチ980円

ボリューム満点!そして山形牛がうますぎる!スープ、ドリンク…

もっと見る

山形×焼肉のアクセスランキング

もっと見る

山形でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

山形で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ