コミンカバルヒナタ

古民家バルHINATA

050-5263-4312

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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栗原 俊 氏 クリバラ サトシ

「仲間と集い語らった楽しさ」が食の世界へ飛び込んだ原動力

1977年群馬県生まれ。成人してからはスキューバダイビングのインストラクター。仕事終わりに仲間と集まってお酒を飲むの楽しみだった。いつしか「こうして人が集えるバーを自らつくりたい」という思いが生まれ、25歳で転職。バーテンダーとしてバーで働き始める。そこでは料理もつくりながら様々な技術を身につけた。その後、31歳で独立し念願の自分の店をオープン。おいしい料理とお酒を囲み気さくに過ごせる場を提供している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
15年

自慢の一品

お店自慢の絶品前菜メニューを集めた『前菜盛合せ』

いろいろな前菜が少しずつ味わえるおすすめのプレート。ハーブを練り込んだ濃厚なレバーペースト、鳥取産の銘柄鶏「大山鶏」を使用した深くやさしい味わいのスモーク、豚や鴨、フォアグラ
のテリーヌも絶品です。

こだわりの食材

新鮮な牡蠣を毎日仕入れ。季節ごとに産地も厳選した自信素材です

牡蠣の専門業者から毎日仕入れる牡蠣は鮮度抜群でぜひ「生」で味わっていただきたい自信の素材です。牡蠣は産地、季節により塩の入り方も異なります。夏には岩がき、冬には真がき。それぞれの個性をご堪能ください。

こだわり食材
カキ

おもてなしの流儀

カジュアルな雰囲気の中で、お客様にリラックスしていただきたい

お店のスタッフに制服などはなくカジュアルなスタイル。アットホームな雰囲気の中、お客様に自然体でくつろいでいただくことを大切にしています。気軽に立ち寄れて元気がもらえる、そんなお店です。

都会の隠れ家のようなお店。日常を忘れてゆったりと流れる時間を

お店に一歩入るとそこは異空間。隠れ家的な魅力のあるお店です。インテリアもあえて統一せず、違ったテイストのものを並べました。懐かしい古民家のような落ち着いた空間でゆっくりお酒とお料理をお楽しみください。

ゆったりと飲みたい

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  • 専門ジャンル:洋食全般
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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00〜15:00
ディナー 18:00〜00:00

定休日

無休

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