オステリアブーチョ

オステリア ブーチョ

050-5263-3435

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

シチリアでの感動と、大分の食材から生まれる“オオイタリアン”の持つ不思議な魅力

JR各線大分駅より徒歩10分。【オステリア ブーチョ】の原点となる料理は、豊かな大分県の食材に惚れ込み、Iターンで大分に移住した店主が、イタリア修業時代にシチリア島で出会い、衝撃をうけた一皿、『スパゲッティーカルトッチョ』。海の幸たっぷりのパスタを 紙で包み、オーブンで焼きあげたものです。包みを開けた瞬間から、時間が経つごとに味が変化していく仕掛けを施された味わい深い一皿。この原点を味わっていただく為に、大分で捕れた新鮮な魚介を使いこの地で再現、オオイタリアンとジャンルを命名。“BUCIO(ブーチョ)”=ローマ方言で「穴」という 意味。覗いてみたら、いつもと違う大分の幸が見えてくるかもしれない。

オステリア ブーチョ
これだけは食べてほしいベスト3

大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』

新鮮な旬の白身魚を、なるべくそのまま料理しました。大分の美味しい魚があってこその一皿。写真は春のイサキ。夏にはスズキやカレイなど、旬の魚が選ばれます。コースより。

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大分のレベルの高いお魚をなるべくそのままに『アクアパッツァ』

『前菜盛り合わせ』は、美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる

大分の海の幸、山の幸をふんだんに盛り込んだ、見た目もかわいい一皿。こんなにかわいいのに、しっかりワインの友も勤められます。一緒にシチリア産のワインをおすすめしたいメニューです。

『前菜盛り合わせ』は、美味しいものをチョットずつ。見た目もかわいく乙女心くすぐる

紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』

コースで味わえる、このお店のソウルの様なメニュー。大分の新鮮な魚介の旨みが、紙で包まれているため、ぎゅっと詰まっています。目の前で包を開けるのは、ちょっとしたエンターテイメントです。

紙で包まれた海鮮スパゲティー『スパゲッティーカルトッチョ』

料理人 / 菅 恵美子 氏 (スガ エミコ)

専門ジャンル:イタリア料理

シチリアで感じた、料理人としての運命

1970年、埼玉県生まれ。トラックのドライバーをしていたが、20代後半に料理人に転身。シチリアに旅行に行った時に出会った料理がきっかけになる。イタリアや東京の名店で修業を重ね、2012年【オステリア ブーチョ】を大分に開店。イタリア料理教室やシチリアへのオリーブ狩りツアーなどイベントも手がけ、店のファンを増やしている。

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菅 恵美子 氏

オステリア ブーチョの店舗情報

基本情報

店名 オステリア ブーチョ
TEL

050-5263-3435

097-574-9373

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR豊肥本線 大分駅 徒歩10分
アクセス JR大分駅から徒歩10分
住所 大分県大分市府内町3-2-33 府内アストリアビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:00)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1400円

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
席数形態 カウンター×5 2名テーブル×28(テーブルを繋げてのシートアレンジ可)個室最大36名
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • カクテル充実
  • ワイン充実
  • 貸切可
  • バリアフリー
  • ソムリエがいる
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

このお店からのお知らせ

2017.01.27

【歓送迎会にもおすすめ】少人数から貸切のパーティーのご利用にもお気軽にご相談ください。

「ブーチョ」の穴場である、多目的スペースが各種ご宴会やパーティーにおすすめです!少人数でのご利用はもちろん、貸切でご利用も可能ですのでお気軽にご相談ください。
ご予算に応じてお料理もご用意致します。 

2017.01.27

【ママ会・お子様連れに大人気】 ブーチョの隠し部屋へご案内致します。

ベビーカーやお子様連れだと、周りも気になりゆっくり出来ない…と心配なママさんもご安心ください!隠し部屋へ優先的にご案内しております!
貸切の場合もございますので事前にお問合せいただくとスムーズです。

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