ソウサクリョウリオモテナシ

創作料理おもてなし

050-5263-3448

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

奥村 正己 氏 オクムラ マサミ

一期一会を大切に、お客様に合わせたさりげない気遣いを

1973年6月26日京都出身。アルバイトを通じてお客様とのさまざまな出会いがあった。その中で、「表面的なサービスでは本当の接客ではない、心からの思いやり」が接客の基本と感じた。押しつけではないさりげない心遣い。いろいろな方がみえるのだからその方に合わせた「おもてなし」をして、心に残る時間を持ってもらうことで自分自身も幸せな気分になる。その気持ちを忘れずにお客様との出会いを楽しみに仕事を続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

新鮮なネタが大きめの『握り寿司』

旬の鮮魚を贅沢に使った、大きめのネタが特徴。そのネタの味わいを邪魔しない酢飯は、ふっくら炊きあがりにこだわっています。食べる時にも崩れないしっかりした『握り寿司』が自慢です。

こだわりの食材

新鮮な旬の食材が一番のごちそう

料理の基本はまず食材のおいしさを引き立てること。新鮮な食材にこだわり、特に旬のものは積極的に取り入れています。食材によって産地はさまざま。おいしいと感じる食材を料理人の目から探して使っています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 タマゴ/鶏卵

おもてなしの流儀

お客様からの目線で楽しめるお店と感じてもらえれば一番!

お店でゆったりと居心地よく過ごしてもらえたら、とさりげない「おもてなし」ができるように心がけています。来ていただいたお客様とアイコンタクトをとり気持ちを感じ取れる料理人が目標です。

おひとり様でも、デートでも、接待でも、満足できる場所

お店の中は時間がゆっくり流れるようなくつろげる雰囲気。落ち着いて飲みたいとき、使ってもらえると思っています。カウンター席から人数に合わせた個室をさまざまな用途に合わせて!

落ち着いて飲みたい

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 魚松 本店
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 「かっこいい」料理人に憧れ、【魚松】一筋で活躍する店長料理人
  • [ 米原/彦根/近江八幡/草津 ]
田中 勇人 氏
松本 峻輔 氏
  • しる万
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 料理人だった父親の背中を追いかけるように同じ料理人の道へ
  • [ 米原/彦根/近江八幡/草津 ]
大山 伸 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

日曜日

米原・彦根・草津のアクセスランキング

もっと見る

米原・彦根・草津でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

米原・彦根・草津で歓迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ