食肉店直営のボリュームたっぷりな肉料理に舌鼓！　落ち着いた雰囲気漂う大人の隠れ家

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牛鍋発祥の地である横浜らしく、直径15cmの鉄鍋を使用した『濱モツ鍋』を一人前ずつオーダーできる【濱　放　者】。食肉店直営ならではの、新鮮で質の良い肉料理をリーズナブルに味わえます。店内は、シックでオシャレな落ち着ける空間となっており、カウンター席も完備。お酒の有無を問わず料理のみの注文も歓迎してくれるので、お酒好きな人も、そうでない人も気軽に入れるお店です。オススメのお料理は、昭和35年からお惣菜として食肉店で販売していた味をベースにつくった今までにない新感覚の横浜風『濱モツ鍋』や、霜降りなのにあっさりとした味わいの『和牛ロースステーキ』など。美味しい肉を食べたい時に訪れたいオススメの一軒です。

濱放者
これだけは食べてほしいベスト３

出汁の効いたカレー汁にモツと蓮根の楽しい食感！　『和風カレーモツ鍋（蓮根入り）』

肉の卸問屋が経営するお店なだけに、新鮮で上質なモツを使用しています。プリプリのモツと、シャキシャキとした蓮根の食感が絶妙です。〆にチーズを入れてチーズカレーリゾットにもできます。

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やや甘い旨みたっぷりの汁に、牛蒡の豊かな風味が加わった『濱モツ鍋（笹掻ごぼう入り）』

牛鍋発祥の地“横浜”らしく、直径15cmの鉄鍋を使用して一人前ずつ出される濱モツ鍋。食肉店も運営しており、その店頭で55年前から販売しているモツ焼きのタレをベースにした味は、風味豊かなすき焼き風の甘さです。

霜降りなのにあっさりとした味わいの『和牛ロースステーキ200g』

脂控え目な黒毛和牛のサーロインを使用しています。調理中に出る脂分もキッチンペーパーでこまめに取り除き、脂っこさを抑えているのだとか。霜降りでありながらもあっさりとして柔らかな、食べやすい一皿です。

料理人 / 内島　政夫氏（ウチジマ　マサオ）

専門ジャンル：洋食全般

先代から受け継ぐ味をベースとした美味しい濱モツ鍋で皆を笑顔に

1966年、横浜市生まれ。肉屋を営む父の姿を手本に、24歳の時から家業に入り、その味を受け継ぐオーナー。精肉の卸と食肉店も経営し、2015年6月に横浜市曙町に【濱　放　者】をオープン。看板メニュー『濱モツ鍋』は、父親の代である昭和35年からお惣菜として、食肉店の店頭で販売していた『モツ焼き』のタレをベースにスープを作製。お客様一人一人を大切に、温かな雰囲気づくりと美味しい料理を提供することに日々尽力している。

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写真

横浜中郵便局斜め向いのビル2階。肉好きが集う大人の隠れ家
ビル2階にある、シックで落ち着いた雰囲気の大人の隠れ家
やや甘い旨みたっぷりの汁に、牛蒡の豊かな風味が加わった『濱モツ鍋（笹掻ごぼう入り）』
出汁の効いたカレー汁にモツと蓮根の楽しい食感！　『和風カレーモツ鍋（蓮根入り）』
霜降りなのにあっさりとした味わいの『和牛ロースステーキ200g』
和牛のカルパッチョサラダ風
食肉店直営！　新鮮で良質な肉をリーズナブルに堪能

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濱放者の店舗情報

基本情報

店名	濱放者
TEL	050-5263-3725 070-6637-2983 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	横浜市営地下鉄線伊勢佐木長者町駅徒歩7分京急本線黄金町駅徒歩10分
アクセス	伊勢佐木長者町駅より伊勢佐木町商店街方面へ徒歩7分。国道16号線沿い中郵便局北交差点にあるビル2階です。
住所	神奈川県横浜市中区曙町2-23-1 ASK秋田ビル2F 地図を見る
営業時間	【月・火・木～日・祝】 18:00～22:00 (L.O.21:30)
定休日	水曜日 ※水曜が祭日の場合でもお休みです。1月1日2日3日は定休日です。