トンタンイッチョウフシミダイテン

豚炭一丁 伏見台店

050-5263-3739

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岡本 潤 氏 オカモト ジュン

飲食店のアルバイトでの経験を機に、料理人を志す

1984年7月31日、京都府生まれ、富山県育ち。商売を始めるために金沢に移り住む。子供の頃から料理が好きだった。飲食店でアルバイトをした時、自分がつくった料理をお客さまに喜んでもらったのが嬉しくて、その感動を忘れられず料理人を志す。大手焼き鳥チェーン店で5年間修業。料理人になって3年目に調理師資格を取得。現在は【豚炭一丁 押野店】をメインに夕方の5時〜翌3時まで、元気に料理の腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
14年

自慢の一品

カルパッチョを和風にアレンジ『サーモンの和風カルパッチョ』

鮮度のよいサーモンの刺身を、オリジナルのカルパッチョソースで和えてつくった一品です。さっぱりとしていて、前菜におすすめ。串焼きの箸休めとしてもお楽しみいただだけます。

こだわりの食材

国産鶏肉を使った、ジューシーさが魅力の『焼とり』は種類も充実

料理はやはり素材が大切。できるだけ国産にこだわって揃えるようにしています。国産の鶏肉を使った『焼とり』は種類も充実。米も県内産のコシヒカリにこだわっています。

こだわり食材
鶏肉全般 、 米

おもてなしの流儀

翌朝3時まで元気に営業! 料理とお酒をお楽しみください

日ごろのストレスや煩わしさを忘れて、料理とお酒を楽しんでいただける空間づくりを心掛けています。夕方の5時〜翌朝3時まで元気に営業、ご来店お待ちしております。

リーズナブルなお値段で楽しめる女子会プランは飲み放題もOK

クーポン利用でお得になる宴会料理やコース料理が充実しています。『女子会コース』もご用意。飲み放題もリーズナブルなお値段でお付けできますので、心ゆくまでお楽しみください。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

17:00〜03:00 (L.O.03:00)

定休日

無休

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