ルポチロン

LE POTIRON

050-5263-3434

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山本 一秀 氏 ヤマモト カズヒデ

ものをつくるのが、小さな頃から好きでした

1972年、宮崎市生まれ。小さな頃からものづくりが好きで、よく、母親と一緒にお菓子を作っていた。小学生のころ、料理番組で料理人に憧れたのが、この道を歩むきっかけになる。フランスでの修行や、福岡のイタリアンでの修業を重ね、レストランウエディングに9年。後、独立し【LE POTIRON】を開く。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年

自慢の一品

『パテアラメゾン』は、ワインのための一皿

お肉が好きで、ワインを飲む方なら、間違いなくおすすめできる料理です。噛むと、口の中に肉の旨味が広がる感覚は、日本の料理にはあまりない感覚です。塩っけとアルコールの相性もいいですからね。

こだわりの食材

「南の島豚」を、常に使っています

関東・関西でも人気のブランド豚「南の島豚」を、お店では常に使っています。やっぱり美味しんですよ。パテやソーセージ、ローストにしたり、カツレツで出したりしています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

お客様の数だけ、おもてなしがある

気軽に、くつろいでいって欲しいので、型にはまったおもてなしは無いのですが、挨拶の笑顔だったり、カウンターでのちょっとした会話だったり、そういう事でお客様の心を暖められれば、と、考えています。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:30〜23:30 (L.O.22:00)
【月・火・木〜土・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30 (L.O.13:30)

定休日

日曜日

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