イタリアンバーピザアンドワインピッコロ

ItalianBarPizza&Wine Piccolo

050-5263-3266

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

斎藤 大輔 氏 サイトウ ダイスケ

大阪の料亭や米子のイタリア料理店での修業経験を生かして開業

1983年6月、鳥取県生まれ。小さい頃から料理をつくるのが好きで自然と料理人を志す。高校を卒業後、知り合いに紹介してもらった大阪の料亭にて2年間修業、料理の基礎を学ぶ。その後、米子に戻り、【カフェ ジャルディーノ】で10年間修業を積み、イタリアンを学ぶ。その経験を元に、2014年に【ItalianBarPizza&Wine Piccolo】を開業。オーナーシェフとして腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

自慢の一品

イタリア食材をふんだんに使用した本格派『マルゲリータ』

一般的なナポリ生地より一回り小さく、女性でもひとりで食べられるサイズとなっています。小麦粉、塩、イースト菌にイタリア産の食材を使ったピザ生地は、ナポリ生地に限りなく近い本格派。

こだわりの食材

『パルマ産の生ハム』や『モッツアレラチーズ』はイタリア直輸入

生ハムやチーズ、小麦粉などはイタリアから直輸入。魚介類は、境港の漁港で獲れる旬の魚介類を使っています。6月〜8月頃はタイ、カサゴ、ホウボウ等がおすすめ。目利きを働かせた厳選仕入れです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 生ハム 、 モツァレラチーズ

おもてなしの流儀

お客さまが楽しい、心地よいと感じる空間づくりを心掛けて

店内の席数は30席とすべてに目が行き届く広さ。オープンキッチンで料理をしているので、お客さまが食べているスピードを確認でき、タイミングよく給仕、空いたお皿を下げるようにしています。

ワインやビールといったお酒を楽しめる、大人のイタリアンバル

手づくりにこだわった本格的なイタリア料理とともに、ワインやビールなどのお酒を楽しんでいただける大人の空間です。活気ある賑やかなイタリアっぽい雰囲気をお楽しみください。

賑やかに飲みたい

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜23:00
【平日】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:30)

定休日

日曜日

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