サンバル

SAMBAL

050-5263-3624

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

貝瀬 亜紀子 氏 カイセ アキコ

料理好きが高じてこの世界へ。東京の下町料理で皆に笑顔を…

1986年、新潟県生まれ。もともと料理づくりが好きだったことから、自身の得意分野を活かそうと思い立ちこの道を志す。東京の二葉栄養専門学校を卒業後、給食施設に勤務。現在は、新潟県南魚沼市にお店を構える【SAMBAL】の料理人として、お客様に親しみを持ってもらえる対応を心掛けながら、お酒によく合う料理の数々に腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
5年

自慢の一品

会津地鶏でつくる芳ばしい『地鶏もも炭火焼き』

しっかりとした弾力と旨みを感じる会津地鶏を、炭で芳ばしく焼き上げました。絶妙な火加減でジューシーに焼き上げた当店人気の逸品です。上品な炭の香りが食欲をより刺激します。

こだわりの食材

新鮮な会津地鶏や越後もち豚など上質な食材を厳選

地元の銘柄肉である越後もち豚や、コクのある旨みと弾力のある肉質が特徴の会津地鶏など、上質な銘柄肉を生産者から直接仕入れています。『鶏刺し』や『地鶏のたたき』は、鮮度の良さが伝わる自慢のメニューです。

こだわり食材
豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

気軽にお越しいただける、アットホームな雰囲気づくり

美味しい料理をスームズにお出しすることはもちろん、お客様が肩肘張らずにゆったりとくつろげる雰囲気づくりも大切にしています。親しみを感じていただけるフレンドリーなお店なので、ぜひ気軽にお越しください。

温もりのある賑やかな空間で、地酒や遊び心あふれる料理を満喫

お店の外も中も提灯がずらりと並び、明るい雰囲気の当店。どこか懐かしい温かみのある空間で、地酒をメインとした種類豊富なお酒と一緒に、遊び心のあふれる種類豊富な『串揚げ』や『地鶏料理』を楽しめます。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
17:00〜00:00

定休日

月曜日

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