カッポウカワヒロ

割烹川広

050-5263-7785

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

川和 哲也 氏 カワワ テツヤ

老舗割烹料理店を地盤に、地元・城里町をこよなく愛する3代目

1977年茨城県出身。祖父の代から続く老舗割烹料理店を継承する3代目。幼い頃より「店を継ぐのは当たり前」と、自然と料理の道を選択していたそう。専門学校を卒業後、都内の和食料理店で修業を行い26歳で帰郷。2代目の父と共に【割烹川広】の厨房に立つ。2016年より3代目として店を引き継ぎ、同年にランチを中心とした【和茶屋わわわ】をオープン。城里町の商工会、青年部の一員として地域振興の活動も積極的に行っている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
21年

自慢の一品

味噌の風味が効いた『キングポーク(じゅうねん味噌漬け)』

城里町のブランド豚「キングポーク」を使った特産品として自ら開発したメニューです。京都の白味噌とエゴマや香味野菜、麹を加えた“じゅうねん味噌”に漬け込むことで、さらにやわかく味噌の風味が効いた一品です。

こだわりの食材

キメ細かな肉質と上品な旨みが魅力の「キングポーク」

城里町の豊富な自然で育てられた「キングポーク」は、キメ細かな肉質と柔らかな食感が特徴のひとつ。赤身の上品な旨みや脂身の甘さを活かした『キングポーク御膳』で、部位による違いを存分にお楽しみ下さい。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

工夫を凝らした料理で、城里町の味を多くの方へアピール

地元城里町の豊かな自然が育んだ素材の美味しさ、新鮮さを大切にした料理を提供しています。食材を活かすため洋食の手法を取り入れるなど、どなたにも喜んでいただける料理づくりを心掛けています。

穏やかな午後のひとときを贅沢に過ごせる【和茶屋わわわ】

畳敷きの個室は、ランチタイムも利用可能。ママ友同士のお食事に、お子様と一緒に安心してお過ごしいただけます。日替りランチでお食事を、食後は甘味でホッと一息。午後のひとときをのんびりとお過ごしください。

女子会

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  • 専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹
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営業時間・定休日

営業時間

【月・水〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜17:00 ※日替りランチは11:30〜14:00のみのご提供となります。
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜 ※夜は完全予約制となります。事前に店舗までお問い合わせください。

定休日

火曜日 ※イベント出展時はお休みとなります。

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