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個室焼肉 神戸牛官兵衛

050-5263-5083

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大野 慎平 氏 オオノ シンペイ

料理人だった父の背を見て影響を受けたのがきっかけ

1995年5月生まれ。兵庫県出身。料理人である父親の影響もあり小学生の頃には料理人になろうと心に決めていた。神戸国際調理製菓専門学校卒業後、ホテルの料理人として経験を重ね「株式会社OCEANS」に入社。現在は【個室焼肉・神戸牛官衛】で店長兼料理人を務めている。高級食材である神戸牛。その旨みを引き出し、お客様に心行くまで味わってもらうための気遣いも忘れない。料理と共に味わう楽しみをお客様に提供している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
6年

自慢の一品

柔らかい食感をお楽しみください『神戸牛厚切り塩タン』

旨みを最大限に引き出すために厚めに切ってありますが、柔らかく食べやすいのが特徴的です。筋をとってあるので、口に筋が残りません。添えつけのレモンでさっぱりとお召し上がりください。

こだわりの食材

食べやすく旨みを味わっていただける『ホルモンの盛り合わせ』

ホルモンと言えば臭みがあり食べにくいイメージがあるかと思いますが、調理法にこだわり臭みを取り除きました。その日の仕入により内容が異なりますが、新鮮なホルモンを味わっていただけます。

こだわり食材
ホルモン

おもてなしの流儀

お肉を味わっていただく気遣いを忘れないようにしています

お客様にご注文いただいたお肉をお皿に盛る際に名前を書いたプレートをのせ、どの部位をご注文されたのかわかりやすく提供しています。それぞれの部位による旨みや味わいの違いを心行くまでご堪能ください。

神戸牛のコースをご用意しております。宴会の席にどうぞ

最大100名まで収容できますので大人数での宴会でもご利用いただけます。神戸牛を楽しんでいただくためのコースもご用意。『プレミアム焼酎 魔王』などお酒と一緒に楽しい時間をお過ごしください。

宴会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日】
17:00〜00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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