チュウゴクリョウリクウ

中国料理 空(くう)

050-5263-5233

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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堀内 清志 氏 ホリウチ キヨシ

様々な人との出会いから料理の技と心を磨き、【空】を開店

宮城県出身、高校の頃ホテルの中華料理店でアルバイトをしていた。異国の方が多く、様々な考えに触れることができた。卒業後、他の業界で仕事をしたが料理の魅力が忘れられず料理人の道へ。本格的な中華の店を修業して回り、色々な方と出会い、料理の腕だけでなく料理に対する姿勢と、食べていただく方の気持ちに沿った対応を学んできた。来ていただいたお客様に感謝の気持ちを忘れず、心をこめた手づくり料理を日々提供している。

専門ジャンル
広東料理
経験年数
50年

自慢の一品

「まかない」から始まった『あんかけ炒飯』

帝国ホテルで働いていた頃、「まかない」が食事の中心。その「まかない」から生まれた自慢のチャーハンです。味はそのときによりさまざま。おいしものを食べたかったので自分なりにアレンジし、進化させた炒飯です。

こだわりの食材

広東料理は食材を捨てるところがでないくらいすべて使い切り

広東料理は食材を余すところなく使い、素材の旨みを生かした野菜が中心の料理。そのため、食材は新鮮な状態のいいものにこだわり、肉類は料理に合わせそれぞれの特徴を考え仕入れています。

こだわり食材
豚肉全般 、 鶏肉全般 、 ドリンク

おもてなしの流儀

お客様への感謝の気持ちを忘れず、気軽に楽しんでもらえるように

来ていただいた方への感謝の気持ちを料理にこめてつくっています。「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」と必ずアイコンタクトをとって気持ちを言葉で伝えるようにしています。

ひとりでも大勢でも、様々なシチュエーションで活躍するお店です

ランチもあり、ボリューム感のあるヘルシーメニューを揃えています。高級食材からお値打ちなものまで、お客様のご要望に合わせて対応可能。ハレの日や接待など、様々なシーンでご利用ください。

落ち着いて飲みたい

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
ランチ 11:30〜14:30
【平日・土・祝】
ディナー 17:30〜23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日 年末年始

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