ゲンチャンノウジョウチョクエイイザカヤダイキヤゲンチャン

げんちゃん農場直営居酒屋大喜屋げんちゃん

050-5263-4129

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須永 紀之 氏 スナガ ノリユキ

“料理好き”を活かし一生懸命になれるこの道へ

1970年、群馬県生まれ。もともと料理をつくることが好きだったことから、得意な分野を活かそうとこの道へ。高崎市内の飲食店で修業を重ね、現在は【げんちゃん農場直営居酒屋大喜屋げんちゃん】の料理人となる。お客様が食後に見せる笑顔に、喜びを感じながら日々心を込めた料理を振るまっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

長時間じっくり煮込んだ特製スープが絶品! 『げんちゃん鍋』

「げんちゃん玉ねぎ」と国産豚軟骨を長時間じっくりと煮込み、玉ねぎの甘みと豚軟骨の塩分により極上のオニオンスープをつくり上げました。素材本来の旨みを最大限に引き出した絶品スープをぜひご賞味ください。

こだわりの食材

自家栽培の無農薬玉ねぎ「げんちゃん玉ねぎ」

オーナー自ら栽培しているシャキシャキとして甘味の強い「げんちゃん玉ねぎ」を様々な料理で味わえる当店。「げんちゃん玉ねぎ」は、水分豊富で生でも美味しく、農薬・化学肥料を使用していないので安心です。

こだわり食材
玉ねぎ

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜22:30

定休日

月曜日

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