トリシン

鳥眞

050-5263-4334

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

料理メニュー

鳥眞でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

山下 亘 氏

料理人
山下 亘 氏(ヤマシタ ワタル)

専門ジャンル: 和食全般

様々なジャンルに携わった経験と、お客様との対話が料理を極める

1979年鳥取県生まれ。幼い頃から台所に立ち夢は料理人。16歳の学生時代、食事処で働き始めた。20歳の時、洋食店を経て米子の人気中華料理店【桃園】へ。「料理のスピード」を学んだ5年間だった。その後1年間、別の洋食屋で働いていたが、料理とは縁のない世界へ転職。ところが、2014年【桃園】時代の縁で【鳥眞】のオープンに携わることになり、再び料理の世界へ。自分の味を心待ちにしてくださるお客様のため、日々腕をふるう。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00〜02:00 (L.O.01:00)お飲物のラストオーダーは01:30になります

定休日

日曜日

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