サトノイエハナセ

郷の舎 花背

050-5263-3334

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料理メニュー

郷の舎 花背でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

中島 努 氏

料理人
中島 努 氏(ナカジマ ツトム)

専門ジャンル: 和食全般

職人の世界に憧れて。親方の跡を継いで、創業35年の老舗の長に

1978年生まれ、兵庫県出身。幼少のころより大工の祖父と料理に熱心だった母親の背中を見て、職人の仕事に就きたいと志す。料理店で働きながら大学で経営理論を学んだ後、神戸にある和食ベースのカフェで8年修業。その後に百姓を経て、有馬の旅館で経験を積む。2011年から【郷の舎 花背】に入り親方の仕事を体感し「師似せ」を目指す。2015年より跡を引き継いで料理長に就任する。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:30〜22:00 (L.O.21:00)要予約
【平日・土】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:00)要予約

定休日

日・祝日

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