サトノイエハナセ

郷の舎 花背

050-5263-3334

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

大阪北浜のオフィス街に佇む小さな割烹。日本料理の奥深い美味しさが味わえるんです。

大阪は北浜のオフィス街に佇む小さな割烹。店内はカウンター、お座敷、個室の間取りです。季節替わり、月替わりのコースを中心にその日のおすすめ料理も提供していただけます。自家畑で採れたお野菜や、厳選されたお魚は新鮮だからこそ味わえる幸せを感じます。また、「日本料理とは究極の家庭料理でもあるんです」と言い切る板長は、百姓も経験しており食材に対してとても丁寧な仕事が伺えます。「見ための『美』だけではなく、そこに食べる人への気持ちをあらゆる工程で丁寧に込め、それを感じ取っていただいてはじめて『美味しい』と仰っていただけるんです」とまさしく料理に対して熱く語るのがここの板長の面白いところです。

郷の舎 花背
これだけは食べてほしいベスト3

〈5月昼の部〉コース3,800円 2日前までにご予約ください

前菜
・紀州水雲酢
・蛸の柔らか煮
・いんげん豆の胡麻和え
・淡竹の木の芽和え
造り
穴子の茶碗蒸し
鰆のけしの実焼き
その日野菜の天婦羅 昆布塩で
鱧真薯と生湯葉、うすい豆の摺流し
新生姜ご飯
手作りデザート

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〈5月昼の部〉コース3,800円 2日前までにご予約ください

(5月〜9月)上質な脂とうまみを味わう『鱧の炙り』

当店は1〜1.2kgの国産鱧を使い、骨切りも丁寧にさせていただきますので上質でしっかりした旨味を味わっていただけます。また、梅肉は使用せず、塩とわさび、酢味噌でお召し上がりいただきます。

(5月〜9月)上質な脂とうまみを味わう『鱧の炙り』

鱧しゃぶのコース(5月〜9月)

5月〜9月 日本の中でも特に関西ではとても美味しい「鱧」。自称大阪で一番旨い「鱧」をお楽しみ下さい。

鱧しゃぶのコース(5月〜9月)

料理人 / 中島 努 氏 (ナカジマ ツトム)

専門ジャンル:和食全般

職人の世界に憧れて。親方の跡を継いで、創業35年の老舗の長に

1978年生まれ、兵庫県出身。幼少のころより大工の祖父と料理に熱心だった母親の背中を見て、職人の仕事に就きたいと志す。料理店で働きながら大学で経営理論を学んだ後、神戸にある和食ベースのカフェで8年修業。その後に百姓を経て、有馬の旅館で経験を積む。2011年から【郷の舎 花背】に入り親方の仕事を体感し「師似せ」を目指す。2015年より跡を引き継いで料理長に就任する。

プロフィールを見る

中島 努 氏

郷の舎 花背の店舗情報

基本情報

店名 郷の舎 花背
TEL

050-5263-3334

06-6228-0558

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩1分
地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩8分
アクセス 地下鉄堺筋線「北浜駅」6番出口より徒歩1分、地下鉄御堂筋線「淀屋橋駅」より徒歩8分
住所 大阪府大阪市中央区道修町2-4-3 DKビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:30〜22:00 (L.O.21:00) 要予約
【平日・土】
ランチ 11:30〜14:00 (L.O.13:00) 要予約
定休日 日・祝日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 少人数でもOK
  • 出前・ケータリングあり
  • 外国語対応可(英語)
  • 全面禁煙
ホームページ http://www.facebook.com/satonoie.hanase6228

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.04.27

【行楽弁当ご予約承ります。4/17〜5/31 】 ¥2,500 (税別)

・穴子のちらし寿司
・鰆のけしの実焼き
・鱧蒲鉾
・ローストビーフ酢味噌
・だし巻き玉子
・淡竹の木の芽和え
・蛸の柔らか煮
・一寸豆胡麻和え
当日の食材仕入れ等によりメニューを変更させて頂く場合がございます

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