カンアガリ

燗アガリ

050-5263-2465

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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利酒師厳選の日本酒・魚の一本炙り・旬野菜の炉端焼き。和の空間で燗酒の旨さを味わう

【燗アガリ】という店名は、お燗することで日本酒の旨みがぐっと広がるという意味の言葉です。全国から厳選したお燗が旨い日本酒と、それに合う炉端焼き料理のお店です。特にお奨めなのは『本日の鮮魚一本焼き』。漁港直送の旬の日替わり鮮魚を備長炭で炙り、ふっくらと香ばしい焼き魚と日本酒は、互いに味わいを引き立てます。一本魚の煮付け、金目鯛のしゃぶしゃぶなど日本酒に合うように味を仕上げています。〆には『日本一の米作り名人本多義光氏』のお米を南部鉄器で炊き上げます。古家具の調度や畳の床が懐かしく心地よい雰囲気を醸し、会社帰り・友人同士・ご宴会などにお勧めです。

燗アガリ
これだけは食べてほしいベスト3

各種品評会で優勝の米!群馬県みなかみ産『本多義光氏の炊きたて鉄釜コシヒカリ』

一合1080円 二合1880円。生産者さんと契約して仕入れている、当店でしか食べられないご飯です。

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各種品評会で優勝の米!群馬県みなかみ産『本多義光氏の炊きたて鉄釜コシヒカリ』

『本日の鮮魚一本焼き』お燗酒との相性は抜群です!

漁港直送の旬の様々な日替わりの鮮魚を備長炭で炙ります。中はふっくら外はカリッと焼き、魚種によって塩を使い分けます。のどぐろ、かさご、小鯛など5〜8種ほど常時あり、魚種や大きさによって金額が異なります。

『本日の鮮魚一本焼き』お燗酒との相性は抜群です!

できたてホクホク!日本酒にも合うあったかポテトサラダ

ご注文をいただいてから蒸す、できたてほくほくのポテトサラダです。隠し味に日本酒に合う○○入り!

できたてホクホク!日本酒にも合うあったかポテトサラダ

料理人 / 高橋 伸弥 氏 (タカハシ シンヤ)

専門ジャンル:和食全般

自在に火を操り、鮮魚や野菜の最高の味わいを引き出す

1984年9月、茨城県生まれ。大学生のとき飲食店でアルバイトを体験し、食の仕事に興味を抱く。その後、料理の道へ。各店で料理の修業を積み、2店舗の料理長を経験し、燗アガリ開店と同時に料理長に。魚種のほとんどをさばいた経験と、出汁にこだわる料理人。日本料理伝統の技を守りながら、新たな素材や調理法にも挑戦を続けている。炉端焼で、どんな素材でも最高の味わいを引き出す火入れ技のスペシャリスト。

プロフィールを見る

高橋 伸弥 氏

燗アガリの店舗情報

基本情報

店名 燗アガリ
TEL

050-5263-2465

03-5338-5337

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最寄駅 JR山手線 新宿駅 徒歩3分
東京メトロ丸の内線 新宿駅 徒歩3分
アクセス 「新宿」駅を降りて徒歩3分。
住所 東京都新宿区西新宿7-16-12 新宿YSビル3F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00〜00:00 土、日、祝日は16時〜営業中!
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 携帯がつながる
  • ソムリエがいる
  • TV・プロジェクターあり
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • インターネット利用可
  • 飲み放題あり
  • 少人数でもOK
  • 外国語対応可(英語)
  • Free Wi-Fi利用可
  • 喫煙可
姉妹店

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2017.03.18

歓送迎会のご予約受付中!

高級食材から、旬の野菜、旬の魚まで
お客様の「日本人でよかった」の声が聞こえるような
特別コースをご堪能ください!!

2017.03.27

お通しがのどぐろしゃぶしゃぶ!?

平日限定!17時〜17時59分までにご来店いただいたお客様限定でお通しがのどぐろのしゃぶしゃぶになっちゃいます!ぜひ早い時間にご来店お待ちしております!!

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