カフェスロウ

CAFE SLOW(カフェ スロウ)

050-5263-2929

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

升谷 文美 氏 マスタニ アヤミ

世界を旅して触れた各国の料理が食の道を志すきっかけに

1987年3月広島県生まれ。幼いころより料理が大好きで20歳の頃に世界各国を訪れる旅に出る。訪問先で触れた各国の料理に刺激を受け、調理の道を志すように。元来の食への関心の高さも手伝いケーキ屋、イタリアン、沖縄料理店、エスニック料理など、ジャンルにとらわれず幅広く料理の腕を磨く。その手腕を見込まれ【CAFE SLOW】の店長を任され「気持ちの良い接客とお客様のニーズに合った料理」がモットーの心優しき料理人。

専門ジャンル
洋菓子
経験年数
10年

自慢の一品

瀬戸内の自然の恵を満喫 『真鯛とお宝トマトのアクアパッツア』

真鯛を丸ごと使う事で煮汁に貝類のうま味が溶け合い、濃厚な味わいに。しっとりと焼き上げた真鯛の身に、ほんのり香るハーブとガーリックが食欲をそそります。お宝トマトのほのかな酸味がアクセントの自慢の一品。

こだわりの食材

スパイシーなカレーマヨが隠し味『倉橋イカサンド』

倉橋でとれる新鮮なイカを独自の製法でから揚げにしました。ちょっぴりスパイシーなカレーマヨとの相性が抜群。色々と試作を繰り返したどり着いたおすすめのサンドイッチです。ぜひ、お楽しみください。

こだわり食材
イカ

おもてなしの流儀

コーヒーにもこだわって一杯ずつ心を込めて入れています

コーヒー豆は上質な豆の選別から自家焙煎まで徹底してこだわります。コーヒー豆専門店「北摂焙煎所」によるオリジナルブレンドを使用。当店の寛ぎの空間と、極上の一杯でおもてなしします。

木のぬくもりを感じれる空間を貸し切ってのパーティーもおすすめ

当店自慢のこちらの空間を貸し切って友達家族とのパーティーはいかがでしょうか。まるで別荘に来たかのような感覚で素敵な時間が過ごせると好評のスペース。色々とアレンジできますのでお気軽にご相談ください。

友人

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  • 専門ジャンル:洋菓子
  • 料理をつくるのが好きで、製菓専門学校へ。華やかなタルトを提供
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村上 千南実 氏

営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜14:00
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 14:00〜21:30

定休日

月曜日 月曜が祝日の場合は、翌日が休みとなります。

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