ギョショウアン

魚匠庵

050-5263-4325

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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金沢港、七尾港、宇出津港直送の地魚や活魚を堪能! 鮮度の良さが自慢の寿司屋

高級魚「のど黒」や、金沢港、七尾港、宇出津港直送の地魚を中心とした新鮮な魚介を、寿司や刺身、焼き物、蒸し物など多彩な料理で楽しめると、地元で評判の【魚匠庵】。店内には生簀があり、活魚料理を楽しむことも可能。カウンター席やテーブル席、掘りごたつ席があり、半個室と個室を完備。お一人から家族連れ、慶事や法事、宴会など、様々なシーンで便利に利用できます。魚は1日に3回、朝・昼・夜に分けて漁港から直送されており、いつ訪れても鮮度抜群! カウンター席以外に、テーブルや座敷でも、手前調理で更に美味しく味わえるちょっと粋な演出も楽しみの一つ。金沢で美味しい魚を食べたい時に、ぜひ訪れたいお店です。

魚匠庵
これだけは食べてほしいベスト3

鮮度抜群! 多彩な旬魚の旨みを味わえる『のど黒の入った地魚たっぷり寿司十貫』

近海で獲れた新鮮なネタを使い、一つ一つ丁寧に職人が握るバラエティ豊かな味わいの一皿。朝・昼・夜、1日に3度も時間をずらして仕入れる鮮度抜群の地魚たちは極上の味わいです。

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鮮度抜群! 多彩な旬魚の旨みを味わえる『のど黒の入った地魚たっぷり寿司十貫』

一度は食べたい逸品! 人気の高級魚を3通りの調理で味わえる『のど黒一本うり』

脂の乗った白身の王様「のど黒」を、丸ごと一尾、片身は“お寿司”、もう片身を“塩焼き”にし、頭は“あら汁”と、3つの楽しみ方ができます。訪れたならぜひ食べたい逸品です。

一度は食べたい逸品! 人気の高級魚を3通りの調理で味わえる『のど黒一本うり』

ダイナミックに盛り付けた新鮮な『魚匠庵一押し!刺身7点盛り』 (約2人前)

金沢港や能登七尾港・宇出津港などで水揚げされた新鮮な魚介を中心に、その日ごとの選りすぐりの魚でつくる一品。1日に3度(朝・昼・夜)も仕入れているので鮮度の良さが抜群! 刺身を肴にお酒もついつい進みそう。

ダイナミックに盛り付けた新鮮な『魚匠庵一押し!刺身7点盛り』 (約2人前)

料理人 / 渡部 晃市 氏 (ワタベ コウイチ)

専門ジャンル:寿司

お客様の微笑む瞬間をつくりだすため日々奮闘

1977年、石川県生まれ。接客が好きで、美味しいものを食べた時のお客様の喜びに満ちた表情を見ることが幸せだったことから、カウンターでの仕事が天職と感じこの道へ。金沢市の居酒屋で6年間修業した後、現在勤める店の運営会社【株式会社エムアンドケイ】へ入社。現在、金沢市にある【魚匠庵】で店長を務める。お客様の五感を刺激するシズル感あふれる調理を心掛け、毎日握る粋な寿司で訪れる人の心を鷲づかんでいる。

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渡部 晃市 氏

魚匠庵の店舗情報

基本情報

店名 魚匠庵
TEL

050-5263-4325

076-231-1144

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ネット予約

最寄駅 JR北陸本線 金沢駅
アクセス JR北陸本線 金沢駅 金沢港口(西口) 車10分
住所 石川県金沢市駅西新町3-13-17 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30〜15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30〜22:30 (L.O.22:00)
定休日 不定休
元旦休業・不定休(年2回)

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:40人 )
席数形態 (カウンター11席、テーブル20席、小上がり22席、個室8席、お座敷40席)
駐車場 あり

共有100台

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

(ランチタイムのみ全面禁煙)

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 掘りごたつあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 駐車場あり
  • バリアフリー
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 30名席あり
  • 31名以上席あり
  • 飲み放題あり
  • ランチメニューあり
  • お子様・キッズメニューあり
  • 外国語対応可(英語)
  • カウンター席あり

ネット予約カレンダー

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