クニトウロクユウケイブンカザイショクノクラアラタメ

国登録有形文化財 食の蔵 荒為

050-5263-3340

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佐々木 潤 氏 ササキ ジュン

目で見て味わって楽しんでいただけるように

1974年8月生まれ、茨城県出身。実家がもともと飲食店の為、小さな頃から料理を食べることが好きだった料理人。自分が調理した品を美味しいと言って食べてくれた事に魅力を感じて、食の世界を志す。現在も多くの方に満足していただけるように日々精進している。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
26年

自慢の一品

滑らかな口当たりと霜降りが魅力的な『ステーキ』

温暖な気候と肥沃な大地に育まれた常陸牛を使用しています。口に入れると、溶けるような口当たりで、ふっくらと柔らかなお肉から旨味が広がっていきます。お店特製の和風ソースでお召し上がりください。

こだわりの食材

四季折々の「旬」の食材をこだわって使っています

その日の仕入れによって、お料理の内容を変えています。魚はあがった中で一番良いものを目利きして入荷し、野菜は時季によって違うが、素材にあわせて調理法を変えてお客様にご提供しています。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

コミュニケーションをよくとり、心からの「おもてなし」を

常連のお客様も多くいらっしゃるので、予約票を確認して、以前お出ししたお料理をダブらせないように、お好きなものや苦手なものをチェックしています。お帰りの際はできるだけお見送りをしています。

古き良き時代の「日本情緒」を感じてください

店内には、個室や掘りごたつ式の座敷席などを完備しています。落ち着きのある居心地の良い空間になっているので、親戚一同が集まっての法事や慶事、ご結婚などでの両家の顔合わせにも理想的なお店です。

法事

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営業時間・定休日

営業時間

【火〜日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜14:30
【火〜日・祝・祝前】
ディナー 17:30〜22:00

定休日

月曜日

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