ディナー：5000円 ランチ：1000円 
元町中華街駅 徒歩5分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
原田 啓介 氏 ハラダ ケイスケ
料理学校の助手経験を持つ母の姿を見て育ち、自らも料理人を志す
1971年生まれ奈良県出身。母が料理学校の助手をしていた経験があり、幼い頃から料理が身近にある環境に育つ。日本調理専門学校を卒業後、中華街の老舗「重慶飯店」で8年修業。その後東京、九州などで経験を積んだ後、再び中華街に。そして2010年「有限会社獅門」に入社し、【獅門酒楼】の料理長に就任した。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 34年
- 師匠
- 陳 中権氏
- 修業したお店
- 横浜中華街 重慶飯店
自慢の一品
脂がのった高級魚！ 長崎五島列島産『赤はたの姿蒸し』
長崎五島列島産の新鮮な赤ハタを、紹興酒、ネギ、生姜をのせて強火で一気に蒸し上げます。熱々のところに、特製だれをじゅわっとかけた一品。その日仕入れた新鮮な食材を、お客様好みの調理方法でご提供しています。
こだわりの食材
車海老やあわびなど、吟味した食材を使用しています
鹿児島産の車エビは、他の産地の物に比べて食感がよく、火を通した時の色目が鮮やか。エゾアワビは味がしっかりしていて、肉厚なので『香港式 活あわびの焼きパイ』には欠かせない食材です。
- こだわり食材
- 車エビ
おもてなしの流儀
食材の仕入れからこだわってつくる料理でお客様をおもてなし
毎日八百屋や市場を回り、自分の目で見て直接食材を仕入れています。新鮮なもの、旬の食材などよい物を使用するように心掛けています。
メジャーな中華料理だけではなく、リクエストにもお応えします
『海老チリ』『青椒肉絲』などメジャーな中華料理だけでなく、シーズンごとに様々な料理を提案。また「これとこれを組合わせてみて」などお客様からのリクエストには、料理人が心を込めて腕を振るっています。
横浜中華街 獅門酒楼の店舗情報
基本情報
| 店名 | 横浜中華街 獅門酒楼 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3133 045-662-7675 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | みなとみらい線 元町中華街駅 徒歩5分 JR根岸線 石川町駅 徒歩8分 |
| アクセス | 元町中華街駅2番出口より5分 / 石川町駅北口から8分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町145 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 135人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室はお席料200円（お1人様）頂戴しております。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
提供時間：店舗営業時間に準ずる 【デリバリーあり】
★デリバリー始めました★ |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室内のみ喫煙可。フリー席ご利用の方は、店舗入口を出たところの灰皿をご利用下さい。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shimonsyuro.com/ |
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