ディナー：3000円 
水曜日 
花井 龍司 氏 ハナイ リュウジ
タイ料理への熱い思いを貫いて異業種から華麗に転身
1976年生まれ、愛知県出身。前職はIT企業勤務という異色の経歴の持ち主。タイ料理好きが高じて、タイ料理の料理人に転身することに。2007年に沖縄へ渡り、北谷町にある【Jai Thai】で5年間タイ人シェフからタイ料理を学び、2011年に独立。【アジアン食堂シロクマ】をオープン。現在も、読谷村でタイの食堂の味を提供し続けている。
- 専門ジャンル
- タイ料理
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
タイ料理のすべてが詰まった。『シロクマ特製トムヤムクン』
タイ料理の代表的メニュー、トムヤムクンはその店の味がわかる一皿でもあると思います。調味料などはすべてタイのものを使いますが、ミルクを使ってまろやかに仕上げているのが大きな特徴です。
こだわりの食材
タイの調味料に合う沖縄県産食材も取り入れています
ほぼタイの食材と調味料を使っていますが、沖縄にある店なので、一部沖縄県産の食材も使用します。パクチーは新鮮なものを使いたいので県産のものを。島豆腐はタイの調味料とも合うので取り入れています。
おもてなしの流儀
タイの屋台の雰囲気を感じられる店舗作りと接客を心がけています
タイの屋台の味はあの空気感あってこそのものだと思うので、屋内でも外のような雰囲気を出したいと考えてながら店舗は手作りしました。接客でも元気な雰囲気を出していくようにしています。
『シロクマ人気タイ料理宴会コース』がお得です
人気メニュー6品に飲み放題が付いて1人3500円というお得な宴会コースメニューです。アルコールも豊富に揃っていますので、男性同士の集まりにも、ぜひご利用ください。
タイ料理店では、まずトムヤムクンをオーダーしてみてください
タイ料理を食べる時は、トムヤムクンは忘れずにオーダーを。その店の色が一番出るメニューだと思いますよ。料理を待つ間は、ビール片手に、パクチーサラダをつまむのもおすすめですよ。
アジアン食堂シロクマの店舗情報
基本情報
| 店名 | アジアン食堂シロクマ |
|---|---|
| TEL |
098-923-1980 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 6号線から都屋漁港方向へ曲がってすぐ |
| 住所 | 沖縄県中頭郡読谷村字都屋304 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| 駐車場 | あり |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
