ソバドコロカツラ

そば処 桂.

0796-20-6021

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国内産そば粉を使用した手打ち蕎麦を、風味豊かでコクのあるこだわりのそばつゆで

毎朝蕎麦を手打ちし、打ちたて、茹がきたての出石手打ち皿そばを提供している【そば処 桂.】。国内産のそば粉を使用している色の濃い蕎麦が特徴で、細麺でコシがあり、のど越しを楽しめます。そばつゆは、2ヵ月間寝かせた「かえし」に、昆布とカツオの濃厚な出汁を合わせたもので、風味豊かで甘みが強くコクのある味わい。その他、酒に良く合うメニューもあります。店内は純和風の造りで、落ち着きのある雰囲気。庭がのぞける座卓の個室が1室、座卓5つ、囲炉裏を囲んだテーブル席があります。会社の宴会や親せきを集めての食事会はもちろん、大切な接待にもおすすめです。大きい通りから外れた場所で、隠れ家的な店として利用できます。

そば処 桂.
これだけは食べてほしいベスト3

愛情と丁寧さが垣間見える一人前5皿の『手打ち皿そば』(そば粉8割、つなぎ2割)

細麺のそばはコシがあり、心地良い喉ごしも楽しめる逸品。薬味には、卵・とろろ・ワサビ・ネギが付いてきます。1皿目は出汁だけで、2皿目以降から一皿ずつ薬味を入れるのがオススメの食べ方。食後はそば湯を。

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愛情と丁寧さが垣間見える一人前5皿の『手打ち皿そば』(そば粉8割、つなぎ2割)

風味が豊かな『はたはた一夜干し(二匹)』

日本海香住産 香ばしく焼き上げた一品で、日本酒との相性も抜群。そのままでも、醤油をかけても美味しく食べられます。

風味が豊かな『はたはた一夜干し(二匹)』

肉厚で食べ応えのある『特大するめ一夜干し(一枚)』

日本海香住産 皿からはみ出してしまうぐらいの大きさと存在感のあるメニューです。一味マヨネーズに醤油を合わせて食します。

肉厚で食べ応えのある『特大するめ一夜干し(一枚)』

料理人 / 安井 順一郎 氏 (ヤスイ ジュンイチロウ)

専門ジャンル:うどん・そば

手打ちに愛情を込めて、丁寧な仕事をしているそば職人

1970年3月生まれ、兵庫県出身。元々【そば処 桂】は義理の両親が始めた店。飲食業界とは全く異なる仕事をしていたが、結婚を機に自身も同店に出るようになった。現在は日々の努力を怠らず、また食べに行きたいと思えるような商品づくりをしている。

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安井 順一郎 氏

そば処 桂.の店舗情報

基本情報

店名 そば処 桂.
TEL

0796-20-6021

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 山陰本線 豊岡駅
アクセス 「豊岡」駅より全但バス出石行、出石営業所より徒歩10分。
住所 兵庫県豊岡市出石町宵田104 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
10:30〜17:00
定休日 木曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
1200円

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • 個室あり
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • お子様連れ可
  • 10名席あり
  • 20名席あり
  • 全面禁煙

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