ディナー：10000円 ランチ：5000円 
津駅 
月・火曜日 料理と空間が織りなす食のエンターテイメント。シェフ渾身のフレンチで特別な時間を
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中勢バイパス南黒田交差点近く。緑豊かな郊外に佇む【シャトー ラ・パルム・ドール】は、「お城と森のウエディング」をテーマにしたフレンチレストランです。名匠後藤シェフが一皿一皿に想いを込めた料理は、まさに感動のエンターテイメント。四季折々の食材の旨味際立つ料理をコースで堪能できます。『ラングスティーヌのポワレ プロヴァンサル仕立て』は、手長海老を南仏風に仕上げ、海老味噌の香り高いフィセンティーヌを添えた逸品。鮮やかな彩りや盛付に、料理への期待感が高まります。クラス感を大切にし上質な時間を提供するために、年齢制限やドレスコードも設けられています。心と記憶に残る至福のひとときを心ゆくまで満喫できます。
シャトー ラ・パルム・ドール
これだけは食べてほしいベスト３
手長海老使用量日本一！！『ラングスティーヌのポワレ 赤ピーマンのクーリーとフィヤンティーヌ添え』
料理の鉄人でフレンチの鉄人 坂井シェフと対決した際のテーマ素材「手長海老」を香ばしく焼き上げて南仏風に仕上げた一皿。海老味噌で作ったフィヤンティーヌとの組み合わせが絶妙です。
自然の恵み「ジビエ」を味わう『三重県産鹿肉のロティ ビーツのピュレソース』
三重県産鹿肉を真空調理して柔らかく仕上げ、ローズマリーで香りづけ。色鮮やかなビーツ入りポワブラードソースで仕上げました。
しっとりとした仕上がりが美味！！『志摩産黒鮑の低温調理 コライユ添え ブルギニヨン風』
あえて低温でしっとりと仕上げた黒鮑とその肝のソースとのマリアージュをお楽しみ下さい。アクセントとしてニンニクの香りを付けたパセリバターソースが抜群です。
料理人 / 後藤 雅司 氏 （ゴトウ マサシ）
専門ジャンル： フランス料理
記憶と心に刻まれる料理で、お客様に至福のひとときを提供したい
1962年生まれ三重県出身。学生の頃「これからは手に職をつける時代」と思い立ち料理人の道へ。辻調理師専門学校を卒業後、「都ホテル」「ヒルトンホテル」を経て渡仏。パリ「アピシウス」アルザス「シリンジャー」カンヌ「ラ・パルム・ドール」で2年間修業の後帰国。「リゾートパラデューム」の総料理長を経て2001年【ラ・パルム・ドール】を津市にオープン。フロンティアスピリッツと繊細な感性から生まれる料理を提供している。
シャトー ラ・パルム・ドールの店舗情報
基本情報
| 店名 | シャトー ラ・パルム・ドール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3215 059-236-6583 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄名古屋線 津駅 JR紀勢本線 津駅 |
| アクセス | 津駅から車で約15分。詳細はHPをご覧ください。 |
| 住所 | 三重県津市あのつ台5-2-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月・火曜日 祝日の場合は営業。（変更はＨＰにて） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 120人 ( 宴会・パーティー時 着席:120人 ) |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 ケーキ&パンのテイクアウト店が併設されております（営業時間10:00～19:00 )※フランス料理のテイクアウトはオードブル盛り合わせ要相談 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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