パスタデコンチェルト

パスタ デ コンチェルト

0594-33-1122

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森田 亘 氏 モリタ ワタル

新鮮な素材のみを厳選。日本人のためのイタリアンを創り続ける

小さなころから料理が好きで、自然な流れでこの道へ。「パン」の修行から、縁あって「イタリアン」の世界へ飛び込む。味に敏感な若者の多い東京で長年腕を磨いた後、地元に【パスタ デ コンツェルト】をオープン。厳選食材でつくる「日本人の口に合うイタリアの味」にこだわっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
35年

自慢の一品

ウニをふんだんに使った『生ウニとホタテのウニクリームパスタ』

上質の生ウニを惜しげもなく使ったソースに、同じくたっぷりの生ウニとホタテを加えたぜいたくな一皿。パスタはお好きなものをお選びいただけますが、迷う場合は、モチモチ食感の生パスタを強くおすすめします。

こだわりの食材

モチモチとした食感がクセのなる、セモリナ粉100%の生パスタ

セモリナ粉とは、パスタに最適なデュラム小麦を粗引きにしたもの。イタリアから取り寄せたセモリナ粉を練り上げてつくる生パスタを、ぜひ一度お試しください。だれもがクセになる、「モチモチ食感」です。

こだわり食材
スパゲッティ

おもてなしの流儀

お客様のご要望を見逃さないよう細心の注意を

お客様の仕草から望まれていることを察知して先回りしたり、空調などを最適なものに設定したりと、居心地のいい空間でお食事を楽しんでいただけるよう心がけています。スタッフ一同、気配り、心配りは欠かしません。

南欧の食堂に紛れ込んだような錯覚を持つ雰囲気

味のある一枚板の扉を開けると、高い天井と木製インテリアが落ち着きと開放的なムードを演出。南イタリアの食堂を思わせます。女子会や気の合う仲間との食事会、デートなどあらゆるシーンで好まれる雰囲気です。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00〜15:30 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:00)
【土・日】
11:00〜22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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